Cookie Politik

Denne side benytter sig af cookies for at kunne fungere korrekt. Hvis du klikker dig videre rundt på siden accepterer du automatisk at vi benytter disse cookies. Du kan læse mere om hvilke cookies shoppen benytter på vores generelle afsnit om cookie politik.

Rosévin

Cantine Lenotti Chiaretto Bardolino

Cantine Lenotti Chiaretto Bardolino

Yderst spændende og kompleks. Duft af ferskner og blommer og har en sart friskhed med en finesse af krydrede og frugtrige toner. Distriktet Bardolino DOC ligger på den østlige side af Gardasøen og har fået sit navn fra den smukke by Bardolino, som ligger ved søens bred.
Bardolino er nabo til Valpolicella-distriktet, som det ofte bliver sammenlignet med - og i øvrigt deler hoveddruerne med: Corvina og Rondinella (fra 35-65% af blandingen) samt Molinara (max. 20% ifølge loven). Områdets beliggenhed, ved foden af bjergene mod nord og tæt på Gardasøen, betyder kølige forhold, som sikrer druerne en lang modning. Det giver ofte friske, sprøde, aromatiske og frugtrige vine, som af og til minder en smule om Beaujolais-vine. Storebroderen til Bardolino DOC hedder Bardolino Classico og kommer fra den oprindelige del af distriktet, som fandtes inden man i 1970- og 80erne udvidede området betragteligt mod syd, hvor jorden er rigere og giver mulighed for større udbytte. Samtidig med, at man tillod flere druesorter i Bardolino DOC og Classico, indførte man i 2001 en Bardolino Superiore DOCG, med skrappere produktionsregler. Distriktet var et af de første i Italien til at producere "unge" vine i Novello-typen og producerer også liflige rosévine, de såkaldte "Chiaretto", som laves på de samme druesorter som de røde. Producenten Lenottis vingård ligger i udkanten af byen Bardolino lige ved Gardasøens bred i umiddelbar nærhed af de smukke bakker omringet af vinmarker og oliventræer. Det er netop søen, der giver området sit ganske særprægede mikro-klima, som nærmest er perfekt til vindyrkning. Kældrene er bygget i fuld harmoni med det smukke landskab og er udstyrede med meget moderne vinificerings- og aftapningsfaciliteter. Men skabelsen af gode vine starter allerede i vinmarkerne, og derfor bruger Lenotti megen tid på dyrkningen og udvælgelsen af vinstokkene. Druerne er høstet separat i de forskellige produktionsområder, og hver parcel bliver vinificeret for sig. Det sidste er ikke bare et tilfældigt markedsføringsnummer, men et helt klart valg om at udvikle hvert område, hver parcel eller druekarakter så meget som muligt. Vinen Druerne (Corvina, Rondinella og Molinara) til denne rosévin kommer fra flere parceller omkring landsbyerne Bardolino, Lazise, Cavaion og Garda, øst for Gardasøen. Dyrkningsmetoden er klassisk med pergola- og espaliersystem, på vinmarker med områdets typiske småstens-, kalk- og lerholdige undergrund bestående af aflejringer fra istiden og fra havet. Straks efter høsten bliver druerne let knust og gennemgår en macerering med deres skind i 16-24 timer afhængig af druesorten. Når mosten har fået sin flotte roséfarve, bliver druerne presset, og mosten gæres køligt på ståltanke. Aftapningen foregår i vinens ungdom for at sikre en vin med friskheden og de fine aromaer i behold. Det er en meget spændende og kompleks rosé, man her har med at gøre.

Farven er klassisk rosé med et meget brillant rødligt skær. I duften finder man nuancer af friskplukkede ferskner og blommer, og i smagen har vinen en sart friskhed og en finesse, som harmonerer meget fint med druernes krydrede og frugtrige toner. Chiaretto slutter meget rent og sprødt. Vinen vil egne sig perfekt som et lille glas i utide, til forretter med salat, fisk og skaldyr eller til lette retter med kylling, kalkun eller kalv. Prøv den også med stegt fisk eller pizza. Server den ved ca. 8-10 grader.
Kåret --- til bedste Rosévin fra Bardolino 3 år i træk
Kåret --- til bedste Rosévin fra Bardolino 3 år i træk
Din pris: 1 stk. á
99,00 DKK
Din pris: 6 stk. á
69,00 DKK
Lager i butik: 447 flasker
6 fl. Domaine Montrose ROSE + 1 fl. Magnum -1,5 L

6 fl. Domaine Montrose ROSE + 1 fl. Magnum -1,5 L

Let og harmonisk, med en god balance mellem frugtsødme og friskhed med nuancer af røde bær som hindbær, jordbær og en sart aroma af ferskner. 

Området
Côtes de Thongue er klassificeret som IGP (Indication Géographique Protégée – Frankrigs tidligere Vin de Pays klassifikation). Det ligger i Languedoc, mellem byerne Béziers og Pézenas og samler vinmarker fra 14 landsbyer. Distriktets vinhistorie går helt tilbage til grækerne og romerne, men det er først efter 1970'erne – med bl.a. anvendelse af bedre tilpassede druesorter og nye kloner – at en ny generation af vinbønder seriøst begyndte at placere området på vinkortet. I dag tæller Côtes de Thongue 5 kooperativer og ca. 35 små producenter, hvoraf nogle af dem er fremragende.

De vigtigste druer i området er Cabernet, Merlot, Carignan Noir, Syrah (rouge og rosé), Pinot Noir, Grenache (rouge et rosé), Sauvignon, Chardonnay, Cinsault, Tempranillo, Mourvèdre, Muscat Petits Grains og Viognier. Jordbundsforholdene varierer meget i Côtes de Thongue, dog med dominans af mergel, ler og stenaflejringer. Klimaet er til gengæld ret ensartet, med mange soltimer, men også med en god vindafkøling fra Middelhavet, som giver sunde og optimal modne druer. 

Producenten
Domaine Montrose ligger kun få kilometer fra Pézenas og ca. 15 km. fra Middelhavet. Dets beliggenhed på toppen af en skråning (”mont” på fransk) over landsbyen Valros (”rosernes dal”) forklarer dets smukke navn Montrose. I dag kan man om foråret nyde de smukke rosa blomstrende vilde mandeltræer, som vokser langs vinmarkerne på ejendommen og fuldfører idyllen. Vingården er grundlagt i 1701, samtidigt med, at familien af kongen fik dens våben med de tre firben, som er afbildet på etiketten. Famillien Coste, som ejer Domainet i dag, er direkte efterfølgere af den oprindelige familie – så her kan man tale om lang familietradition.

I dag består Domaine Montrose af 85 ha. vinmarker omkring selve ejendommen, fordelt på tre typer jord: Vulkansk aske (skråningen Montrose er en gammel vulkan), ler og kalk, og runde sten (”galets”) – de samme sten man f.eks. finder i Châteauneuf-du-Pape. Jorddiversiteten i de forskellige parceller giver mulighed for at dyrke forskellige druesorter optimalt: Grenache Noir, Grenache Gris, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Viognier, Grenache Blanc, Roussanne og Rolle. 
Bernard Coste og hans søn Olivier dyrker deres vinmarker efter ”Agriculture Raisonnée” (integreret landbrug) forskrifter.

Vinen
Domaine Montrose Rosé laves på 65% Grenache, 25% Cabernet Franc og 10% Syrah som vinificeres separat. Efter en 100% afstilkning gennemgår druerne en kort skindmacerering for at opnå den sarte roséfarve og en optimal frugt- og aromaekstrakt. Derefter bliver druerne presset og mosten nedkølet til 6-8° i 2 dage, for at den bundfælder naturligt. Gæringen foregår derefter langsomt ved en lav temperatur (15-18°) på rustfrie ståltanke. Efter gæringen bliver de tre forskellige vine sammensat og vinen får lov til at ligge på sit "lie" i ca. 3 måneder på de samme tanke. Aftapningen foregår i slutningen af vinteren eller i begyndelsen af foråret med en let filtrering.

Sammensætningen af druesorterne Grenache og Syrah, som giver saft, frugt og umiddelbarhed, harmonerer fint med Cabernet Franc-druer, som giver koncentration og rygrad. Vinen har en flot, brillant, sund, rødlig farve, og allerede i duften finder man charmerende nuancer af røde bær som hindbær, jordbær og en sart aroma af ferskner. Smagen er let og harmonisk, med god balance mellem frugtsødme og friskhed og dejlige, friske, eksotiske krydderier i eftersmagen.

Vinen vil egne sig fint sammen med f.eks. fiskesuppe, skaldyr, sushi, grillet fisk, fjerkræ eller med sydlandske sammenkogte retter lavet med grøntsager eller kød med hvid sauce. Prøv den med en provencalsk "ratatouille". Den er ligesom født til et lille glas i utide, til skovturen eller til en kold buffet.
 
Din pris: 1 kasse
993,00594,00 DKK
Lager i butik: 3 kasser
Band of Roses Rosé

Band of Roses Rosé

Hvis en vinbonde kunne få rockstjernestatus, så ville vi klart nominere vores gode ven Charles Smith til titlen. Med sit viltre hår og rock n’ roll attitude har han etableret sig som en af USA’s mest street vinproducenter – og han fortsætter med at levere kvalitetsvine med kant.

Selvom han er født og opvokset en times tid fra Napa Valley, Californien, opdagede Charles ikke sin kærlighed til vin, før han flyttede til Europa. Mens han boede i udlandet, ledede han en række rockbands, herunder den berømte danske duo The Raveonettes. Det var et rock n’ roll-liv med masser af ’wining and dining’, der udløste Charles’ passion for god vin og vi er vilde med flaskerne! Vores rock’n roll ven fra Washington State er vild med musik.

Han har været tourmanager for det danske band Psyched Up Janis og er fast inventar, når vi ruller vores vinbarer ud på Copenhell. Her har han kreeret en rosé, som er fuld af musik, med masser af noter af – JA roser!
Din pris: 1 stk. á
155,00 DKK
Lager i butik: 1 flaske
Domaine Montrose ROSE

Domaine Montrose ROSE

Let og harmonisk, med en god balance mellem frugtsødme og friskhed med nuancer af røde bær som hindbær, jordbær og en sart aroma af ferskner.

Området
Côtes de Thongue er klassificeret som IGP (Indication Géographique Protégée – Frankrigs tidligere Vin de Pays klassifikation). Det ligger i Languedoc, mellem byerne Béziers og Pézenas og samler vinmarker fra 14 landsbyer. Distriktets vinhistorie går helt tilbage til grækerne og romerne, men det er først efter 1970'erne – med bl.a. anvendelse af bedre tilpassede druesorter og nye kloner – at en ny generation af vinbønder seriøst begyndte at placere området på vinkortet. I dag tæller Côtes de Thongue 5 kooperativer og ca. 35 små producenter, hvoraf nogle af dem er fremragende.

De vigtigste druer i området er Cabernet, Merlot, Carignan Noir, Syrah (rouge og rosé), Pinot Noir, Grenache (rouge et rosé), Sauvignon, Chardonnay, Cinsault, Tempranillo, Mourvèdre, Muscat Petits Grains og Viognier. Jordbundsforholdene varierer meget i Côtes de Thongue, dog med dominans af mergel, ler og stenaflejringer. Klimaet er til gengæld ret ensartet, med mange soltimer, men også med en god vindafkøling fra Middelhavet, som giver sunde og optimal modne druer.

Producenten
Domaine Montrose ligger kun få kilometer fra Pézenas og ca. 15 km. fra Middelhavet. Dets beliggenhed på toppen af en skråning (”mont” på fransk) over landsbyen Valros (”rosernes dal”) forklarer dets smukke navn Montrose. I dag kan man om foråret nyde de smukke rosa blomstrende vilde mandeltræer, som vokser langs vinmarkerne på ejendommen og fuldfører idyllen. Vingården er grundlagt i 1701, samtidigt med, at familien af kongen fik dens våben med de tre firben, som er afbildet på etiketten. Famillien Coste, som ejer Domainet i dag, er direkte efterfølgere af den oprindelige familie – så her kan man tale om lang familietradition.

I dag består Domaine Montrose af 85 ha. vinmarker omkring selve ejendommen, fordelt på tre typer jord: Vulkansk aske (skråningen Montrose er en gammel vulkan), ler og kalk, og runde sten (”galets”) – de samme sten man f.eks. finder i Châteauneuf-du-Pape. Jorddiversiteten i de forskellige parceller giver mulighed for at dyrke forskellige druesorter optimalt: Grenache Noir, Grenache Gris, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Viognier, Grenache Blanc, Roussanne og Rolle.
Bernard Coste og hans søn Olivier dyrker deres vinmarker efter ”Agriculture Raisonnée” (integreret landbrug) forskrifter.

Vinen
Domaine Montrose Rosé laves på 65% Grenache, 25% Cabernet Franc og 10% Syrah som vinificeres separat. Efter en 100% afstilkning gennemgår druerne en kort skindmacerering for at opnå den sarte roséfarve og en optimal frugt- og aromaekstrakt. Derefter bliver druerne presset og mosten nedkølet til 6-8° i 2 dage, for at den bundfælder naturligt. Gæringen foregår derefter langsomt ved en lav temperatur (15-18°) på rustfrie ståltanke. Efter gæringen bliver de tre forskellige vine sammensat og vinen får lov til at ligge på sit "lie" i ca. 3 måneder på de samme tanke. Aftapningen foregår i slutningen af vinteren eller i begyndelsen af foråret med en let filtrering.

Sammensætningen af druesorterne Grenache og Syrah, som giver saft, frugt og umiddelbarhed, harmonerer fint med Cabernet Franc-druer, som giver koncentration og rygrad. Vinen har en flot, brillant, sund, rødlig farve, og allerede i duften finder man charmerende nuancer af røde bær som hindbær, jordbær og en sart aroma af ferskner. Smagen er let og harmonisk, med god balance mellem frugtsødme og friskhed og dejlige, friske, eksotiske krydderier i eftersmagen.

Vinen vil egne sig fint sammen med f.eks. fiskesuppe, skaldyr, sushi, grillet fisk, fjerkræ eller med sydlandske sammenkogte retter lavet med grøntsager eller kød med hvid sauce. Prøv den med en provencalsk "ratatouille". Den er ligesom født til et lille glas i utide, til skovturen eller til en kold buffet.
Din pris: 1 stk. á
119,00 DKK
Lager i butik: 64 flasker
Domaine Montrose ROSE (6 Liter)

Domaine Montrose ROSE (1,5 Liter)

Let og harmonisk, med en god balance mellem frugtsødme og friskhed med nuancer af røde bær som hindbær, jordbær og en sart aroma af ferskner.

Området
Côtes de Thongue er klassificeret som IGP (Indication Géographique Protégée – Frankrigs tidligere Vin de Pays klassifikation). Det ligger i Languedoc, mellem byerne Béziers og Pézenas og samler vinmarker fra 14 landsbyer. Distriktets vinhistorie går helt tilbage til grækerne og romerne, men det er først efter 1970'erne – med bl.a. anvendelse af bedre tilpassede druesorter og nye kloner – at en ny generation af vinbønder seriøst begyndte at placere området på vinkortet. I dag tæller Côtes de Thongue 5 kooperativer og ca. 35 små producenter, hvoraf nogle af dem er fremragende.

De vigtigste druer i området er Cabernet, Merlot, Carignan Noir, Syrah (rouge og rosé), Pinot Noir, Grenache (rouge et rosé), Sauvignon, Chardonnay, Cinsault, Tempranillo, Mourvèdre, Muscat Petits Grains og Viognier. Jordbundsforholdene varierer meget i Côtes de Thongue, dog med dominans af mergel, ler og stenaflejringer. Klimaet er til gengæld ret ensartet, med mange soltimer, men også med en god vindafkøling fra Middelhavet, som giver sunde og optimal modne druer.

Producenten
Domaine Montrose ligger kun få kilometer fra Pézenas og ca. 15 km. fra Middelhavet. Dets beliggenhed på toppen af en skråning (”mont” på fransk) over landsbyen Valros (”rosernes dal”) forklarer dets smukke navn Montrose. I dag kan man om foråret nyde de smukke rosa blomstrende vilde mandeltræer, som vokser langs vinmarkerne på ejendommen og fuldfører idyllen. Vingården er grundlagt i 1701, samtidigt med, at familien af kongen fik dens våben med de tre firben, som er afbildet på etiketten. Famillien Coste, som ejer Domainet i dag, er direkte efterfølgere af den oprindelige familie – så her kan man tale om lang familietradition.

I dag består Domaine Montrose af 85 ha. vinmarker omkring selve ejendommen, fordelt på tre typer jord: Vulkansk aske (skråningen Montrose er en gammel vulkan), ler og kalk, og runde sten (”galets”) – de samme sten man f.eks. finder i Châteauneuf-du-Pape. Jorddiversiteten i de forskellige parceller giver mulighed for at dyrke forskellige druesorter optimalt: Grenache Noir, Grenache Gris, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Viognier, Grenache Blanc, Roussanne og Rolle.
Bernard Coste og hans søn Olivier dyrker deres vinmarker efter ”Agriculture Raisonnée” (integreret landbrug) forskrifter.

Vinen
Domaine Montrose Rosé laves på 65% Grenache, 25% Cabernet Franc og 10% Syrah som vinificeres separat. Efter en 100% afstilkning gennemgår druerne en kort skindmacerering for at opnå den sarte roséfarve og en optimal frugt- og aromaekstrakt. Derefter bliver druerne presset og mosten nedkølet til 6-8° i 2 dage, for at den bundfælder naturligt. Gæringen foregår derefter langsomt ved en lav temperatur (15-18°) på rustfrie ståltanke. Efter gæringen bliver de tre forskellige vine sammensat og vinen får lov til at ligge på sit "lie" i ca. 3 måneder på de samme tanke. Aftapningen foregår i slutningen af vinteren eller i begyndelsen af foråret med en let filtrering.

Sammensætningen af druesorterne Grenache og Syrah, som giver saft, frugt og umiddelbarhed, harmonerer fint med Cabernet Franc-druer, som giver koncentration og rygrad. Vinen har en flot, brillant, sund, rødlig farve, og allerede i duften finder man charmerende nuancer af røde bær som hindbær, jordbær og en sart aroma af ferskner. Smagen er let og harmonisk, med god balance mellem frugtsødme og friskhed og dejlige, friske, eksotiske krydderier i eftersmagen.

Vinen vil egne sig fint sammen med f.eks. fiskesuppe, skaldyr, sushi, grillet fisk, fjerkræ eller med sydlandske sammenkogte retter lavet med grøntsager eller kød med hvid sauce. Prøv den med en provencalsk "ratatouille". Den er ligesom født til et lille glas i utide, til skovturen eller til en kold buffet.
Din pris: 1 stk. á
279,00 DKK
Lager i butik: 19 flasker
Domaine Montrose ROSE (3 Liter)

Domaine Montrose ROSE (3 Liter)

Let og harmonisk, med en god balance mellem frugtsødme og friskhed med nuancer af røde bær som hindbær, jordbær og en sart aroma af ferskner.

Området
Côtes de Thongue er klassificeret som IGP (Indication Géographique Protégée – Frankrigs tidligere Vin de Pays klassifikation). Det ligger i Languedoc, mellem byerne Béziers og Pézenas og samler vinmarker fra 14 landsbyer. Distriktets vinhistorie går helt tilbage til grækerne og romerne, men det er først efter 1970'erne – med bl.a. anvendelse af bedre tilpassede druesorter og nye kloner – at en ny generation af vinbønder seriøst begyndte at placere området på vinkortet. I dag tæller Côtes de Thongue 5 kooperativer og ca. 35 små producenter, hvoraf nogle af dem er fremragende.

De vigtigste druer i området er Cabernet, Merlot, Carignan Noir, Syrah (rouge og rosé), Pinot Noir, Grenache (rouge et rosé), Sauvignon, Chardonnay, Cinsault, Tempranillo, Mourvèdre, Muscat Petits Grains og Viognier. Jordbundsforholdene varierer meget i Côtes de Thongue, dog med dominans af mergel, ler og stenaflejringer. Klimaet er til gengæld ret ensartet, med mange soltimer, men også med en god vindafkøling fra Middelhavet, som giver sunde og optimal modne druer.

Producenten
Domaine Montrose ligger kun få kilometer fra Pézenas og ca. 15 km. fra Middelhavet. Dets beliggenhed på toppen af en skråning (”mont” på fransk) over landsbyen Valros (”rosernes dal”) forklarer dets smukke navn Montrose. I dag kan man om foråret nyde de smukke rosa blomstrende vilde mandeltræer, som vokser langs vinmarkerne på ejendommen og fuldfører idyllen. Vingården er grundlagt i 1701, samtidigt med, at familien af kongen fik dens våben med de tre firben, som er afbildet på etiketten. Famillien Coste, som ejer Domainet i dag, er direkte efterfølgere af den oprindelige familie – så her kan man tale om lang familietradition.

I dag består Domaine Montrose af 85 ha. vinmarker omkring selve ejendommen, fordelt på tre typer jord: Vulkansk aske (skråningen Montrose er en gammel vulkan), ler og kalk, og runde sten (”galets”) – de samme sten man f.eks. finder i Châteauneuf-du-Pape. Jorddiversiteten i de forskellige parceller giver mulighed for at dyrke forskellige druesorter optimalt: Grenache Noir, Grenache Gris, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Viognier, Grenache Blanc, Roussanne og Rolle.
Bernard Coste og hans søn Olivier dyrker deres vinmarker efter ”Agriculture Raisonnée” (integreret landbrug) forskrifter.

Vinen
Domaine Montrose Rosé laves på 65% Grenache, 25% Cabernet Franc og 10% Syrah som vinificeres separat. Efter en 100% afstilkning gennemgår druerne en kort skindmacerering for at opnå den sarte roséfarve og en optimal frugt- og aromaekstrakt. Derefter bliver druerne presset og mosten nedkølet til 6-8° i 2 dage, for at den bundfælder naturligt. Gæringen foregår derefter langsomt ved en lav temperatur (15-18°) på rustfrie ståltanke. Efter gæringen bliver de tre forskellige vine sammensat og vinen får lov til at ligge på sit "lie" i ca. 3 måneder på de samme tanke. Aftapningen foregår i slutningen af vinteren eller i begyndelsen af foråret med en let filtrering.

Sammensætningen af druesorterne Grenache og Syrah, som giver saft, frugt og umiddelbarhed, harmonerer fint med Cabernet Franc-druer, som giver koncentration og rygrad. Vinen har en flot, brillant, sund, rødlig farve, og allerede i duften finder man charmerende nuancer af røde bær som hindbær, jordbær og en sart aroma af ferskner. Smagen er let og harmonisk, med god balance mellem frugtsødme og friskhed og dejlige, friske, eksotiske krydderier i eftersmagen.

Vinen vil egne sig fint sammen med f.eks. fiskesuppe, skaldyr, sushi, grillet fisk, fjerkræ eller med sydlandske sammenkogte retter lavet med grøntsager eller kød med hvid sauce. Prøv den med en provencalsk "ratatouille". Den er ligesom født til et lille glas i utide, til skovturen eller til en kold buffet.
Din pris: 1 stk. á
599,00 DKK
Lager i butik: 2 flasker
Domaine Montrose ROSE (6 Liter)

Domaine Montrose ROSE (6 Liter)

Let og harmonisk, med en god balance mellem frugtsødme og friskhed med nuancer af røde bær som hindbær, jordbær og en sart aroma af ferskner.

Området
Côtes de Thongue er klassificeret som IGP (Indication Géographique Protégée – Frankrigs tidligere Vin de Pays klassifikation). Det ligger i Languedoc, mellem byerne Béziers og Pézenas og samler vinmarker fra 14 landsbyer. Distriktets vinhistorie går helt tilbage til grækerne og romerne, men det er først efter 1970'erne – med bl.a. anvendelse af bedre tilpassede druesorter og nye kloner – at en ny generation af vinbønder seriøst begyndte at placere området på vinkortet. I dag tæller Côtes de Thongue 5 kooperativer og ca. 35 små producenter, hvoraf nogle af dem er fremragende.

De vigtigste druer i området er Cabernet, Merlot, Carignan Noir, Syrah (rouge og rosé), Pinot Noir, Grenache (rouge et rosé), Sauvignon, Chardonnay, Cinsault, Tempranillo, Mourvèdre, Muscat Petits Grains og Viognier. Jordbundsforholdene varierer meget i Côtes de Thongue, dog med dominans af mergel, ler og stenaflejringer. Klimaet er til gengæld ret ensartet, med mange soltimer, men også med en god vindafkøling fra Middelhavet, som giver sunde og optimal modne druer.

Producenten
Domaine Montrose ligger kun få kilometer fra Pézenas og ca. 15 km. fra Middelhavet. Dets beliggenhed på toppen af en skråning (”mont” på fransk) over landsbyen Valros (”rosernes dal”) forklarer dets smukke navn Montrose. I dag kan man om foråret nyde de smukke rosa blomstrende vilde mandeltræer, som vokser langs vinmarkerne på ejendommen og fuldfører idyllen. Vingården er grundlagt i 1701, samtidigt med, at familien af kongen fik dens våben med de tre firben, som er afbildet på etiketten. Famillien Coste, som ejer Domainet i dag, er direkte efterfølgere af den oprindelige familie – så her kan man tale om lang familietradition.

I dag består Domaine Montrose af 85 ha. vinmarker omkring selve ejendommen, fordelt på tre typer jord: Vulkansk aske (skråningen Montrose er en gammel vulkan), ler og kalk, og runde sten (”galets”) – de samme sten man f.eks. finder i Châteauneuf-du-Pape. Jorddiversiteten i de forskellige parceller giver mulighed for at dyrke forskellige druesorter optimalt: Grenache Noir, Grenache Gris, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Viognier, Grenache Blanc, Roussanne og Rolle.
Bernard Coste og hans søn Olivier dyrker deres vinmarker efter ”Agriculture Raisonnée” (integreret landbrug) forskrifter.

Vinen
Domaine Montrose Rosé laves på 65% Grenache, 25% Cabernet Franc og 10% Syrah som vinificeres separat. Efter en 100% afstilkning gennemgår druerne en kort skindmacerering for at opnå den sarte roséfarve og en optimal frugt- og aromaekstrakt. Derefter bliver druerne presset og mosten nedkølet til 6-8° i 2 dage, for at den bundfælder naturligt. Gæringen foregår derefter langsomt ved en lav temperatur (15-18°) på rustfrie ståltanke. Efter gæringen bliver de tre forskellige vine sammensat og vinen får lov til at ligge på sit "lie" i ca. 3 måneder på de samme tanke. Aftapningen foregår i slutningen af vinteren eller i begyndelsen af foråret med en let filtrering.

Sammensætningen af druesorterne Grenache og Syrah, som giver saft, frugt og umiddelbarhed, harmonerer fint med Cabernet Franc-druer, som giver koncentration og rygrad. Vinen har en flot, brillant, sund, rødlig farve, og allerede i duften finder man charmerende nuancer af røde bær som hindbær, jordbær og en sart aroma af ferskner. Smagen er let og harmonisk, med god balance mellem frugtsødme og friskhed og dejlige, friske, eksotiske krydderier i eftersmagen.

Vinen vil egne sig fint sammen med f.eks. fiskesuppe, skaldyr, sushi, grillet fisk, fjerkræ eller med sydlandske sammenkogte retter lavet med grøntsager eller kød med hvid sauce. Prøv den med en provencalsk "ratatouille". Den er ligesom født til et lille glas i utide, til skovturen eller til en kold buffet.
Din pris: 1 stk. á
1.299,00 DKK
Lager i butik: 2 flasker
Domaine Montrose Rose 1701

Domaine Montrose Rose 1701

Vinen både tør, elegant og kødfuld med komplekse, modne toner af røde bær og hyben samt en god mineralitet sidst i smagen.

Producent:
Domaine Montrose i det sydfranske Languedoc-område, Côtes-de-Thongue, ligger på toppen af en skråning ('mont' på fransk) over landsbyen Valros ('rosernes dal'), som dermed forklarer dets smukke navn. Biodiversitet er ikke et tomt ord her, idet både ejendommen og de ca. 85 ha. vinmarker er omgivet af småskove, krat og mandeltræer, som sikrer et 'terroir', der også er med til at give vinene deres fornemme struktur og kompleksitet. Bernard Coste og sønnen Olivier dyrker deres vinmarker efter forskrifterne i 'Agriculture Raisonnée' (integreret landbrug). Al gødning er således organisk fra bl.a. egen kompost, hvor man integrerer en del af druemasken fra presningen. Når det er nødvendigt, fjerner man ukrudtet mekanisk og ikke med kemiske produkter, og kun miljøvenlige bekæmpelsesmidler bruges ved sygdomsangreb.

Distrikt:
Côtes de Thongue er klassificeret som IGP (Indication Géographique Protégée Frankrigs tidligere Vin de Pays klassifikation). Det ligger i Languedoc, mellem byerne Béziers og Pézenas og samler vinmarker fra 14 landsbyer. Distriktets vinhistorie går helt tilbage til grækerne og romerne, men det er først efter 1970'erne med bl.a. anvendelse af bedre tilpassede druesorter og nye kloner at en ny generation af vinbønder seriøst begyndte at placere området på vinkortet. De vigtigste druer i området er Cabernet, Merlot, Carignan Noir, Syrah (rouge og rosé), Pinot Noir, Grenache (rouge et rosé), Sauvignon, Chardonnay, Cinsault, Tempranillo, Mourvèdre, Muscat Petits Grains og Viognier. Jordbundsforholdene varierer meget i Côtes de Thongue, dog med dominans af mergel, ler og stenaflejringer. Klimaet er til gengæld ret ensartet, med mange soltimer, men også med en god vindafkøling fra Middelhavet, som giver sunde og optimal modne druer.

Vinen:
Med '1701' ønskede Bernard og Olivier at fejre, at familien Coste har lavet vin på slottet fra de samme vinmarker siden netop 1701. Da top-rosévine altid har været ejendommens visitkort, var det naturligt at lave en ganske speciel udgave af denne type vin. Vinen er aftappet på en elegant, klar flaske, specielt kreeret til '1701', med en smuk glasprop.Rosé '1701' er sammensat af 60% Grenache Noir, 15% Grenache Blanc, 15% Roussanne og 10% Syrah, som hentes på de bedste parceller på højtbeliggende, stenrige terrasser. De grønne druesorter (Grenache Blanc og Roussanne) bliver afstilket og gennemgår en kort skindmaceration inden presning og gæring. Grenache Noir og Syrah bliver afstilket og let knust, og gennemgår en kort skindmacerering for at opnå den sarte roséfarve og en optimal frugt- og aromaekstrakt. Derefter presser man skindet fra og flytter mosten til ståltanke, hvor gæringen starter spontant. Efter gæringen og sammenstikningen af vinene fra de forskellige druesorter, bliver en del af vinen modnet i ca. 5 måneder på ståltanke, mens resten modnes i samme periode på nye, franske træfade.Vinen har en sart blank, pink farve. Duften afslører nuancer af ribs, granatæbler og kirsebær. I smagen er vinen både tør, elegant og kødfuld med komplekse, modne toner af røde bær og hyben samt en god mineralitet sidst i smagen. En meget appetitvækkende og charmerende rosé. Server den til fiske- eller skaldyrsretter eller til kalv og fjerkræ i lys sauce. Den egner sig også fint til et lille glas i utide, til skovturen eller til en kold buffet.
Din pris: 1 stk. á
279,00 DKK
Lager i butik: 4 flasker
Domaines Ott CH ROMASSAN ROSE - Magnum

Domaines Ott CH ROMASSAN ROSE - Magnum

Meget aromatisk, kompleks og harmonisk rosévin, med nuancer af friskplukkede røde bær. Den efterlader en vedvarende og harmonisk eftersmag.


Producenten

Allerede i 1912, da Marcel Ott overtog ansvaret for familiens dengang to slotte skrev han sit første princip: Respekt for naturen. ”Alt som er tilsat jorden eller vinen ender i forbrugerens krop. Ingen bør lege med andre folks helbred”, sagde han. I praksis betød hans idéer, at man udelukkende skulle bruge organisk gødning på vinmarkerne, at man skulle bruge trådnet til at støtte vinrækkerne, og få vinstokkene til at vokse i et luftigt miljø. Dette for at undgå f.eks. skimmelsygdomme og derved brugen af kemiske midler. Desuden skulle man gære vinen med plantens egen gær, fortsætte gæringen til den var helt overstået, og til sidst modne vinen på træfade.

I dag er vinmarkerne på firmaets to slotte dyrket efter biodynamiske principper, med brug af naturlig gødning og kompost og produkter, som er godkendte til økologisk dyrkning. Mellem vinrækkerne får græs, blomster og vilde planter lov til at vokse og er med til at bibeholde den rette biologiske balance i jorden.

Distriktet

AOC Bandol er et af de absolut mest anerkendte vindistrikter i Provence, beliggende mellem Marseille og Toulon. Selve distriktet breder sig omkring byen Bandol og på en håndfuld andre kommuner i området. I Bandol producerer man både hvide, rosé’er og rødvine, og for de to sidstnævnte er en bestemt drue afgørende, nemlig Mourvèdre (min. 50%). Er man fan af rød- eller rosévine lavet på denne druesort, kan man ganske enkelt ikke undgå Bandol. Ingen andre steder i verden giver jordbundsforhold og klimaet bedre vækstbetingelser til denne ellers ret vanskelige drue.

Vinen

Château Romassan ligger midt i distriktet Bandol, i den vestlige del af Var departementet. Undergrunden her består hovedsageligt af mergel, sandsten og kalkaflejringer. Dette, kombineret med områdets ganske særlige klima med masser af sol og varme, men også kølige vinde fra Middelhavet, giver gunstige forhold til vindyrkning. I dag råder man over 70 ha. vinmarker på Château Romassan, med Mourvèdre, Cinsault, Grenache og Syrah.

Det giver en meget aromatisk, kompleks og harmonisk rosévin. ”Coeur de Grain” er først ret blød og frugtrig i munden, med sprøde toner af citrusfrugter og hvide ferskner, men ret hurtigt udvikler den en struktureret og krydret smag, med nuancer af friskplukkede røde bær, som er klassisk for Bandol rosé og især for Ott. Den efterlader en vedvarende og harmonisk eftersmag.

Dens sprødhed og rene stil gør den perfekt til fisk eller fjerkræ i sauce, eksotiske retter med skaldyr eller kalv. Den bør ikke serveres for kold - 10-12 grader er den ideelle temperatur.

Anmeldelser

Årgang '15
Gilbert & Gaillard - 93 pts
Wine Enthusiast - 92 pts
Vinous - 92 pts
Din pris: 1 stk. á
750,00 DKK
Lager i butik: 1 flaske
Donelli Rose Spumante Alkoholfri

Donelli Rose Spumante Alkoholfri

Duft og smag er både sødmefuld og frisk med lige dele druemost og hybenrose


Druemost/uden alkohol
Alkoholfri vins skæbne er at blive sammenholdt med konventionel vin, og har gennem tiden affødt - ofte humoristiske - sammenligninger med livets andre modsætninger.

Donellis mousserende Rosé gør meget effektivt op med den forsimplede dikotomi, og byder her på en eksklusiv mousserende druemost, der appellerer meget bredt. Her kan man med god samvittighed og bilnøglerne i hånden nyde et glas, der giver lige så stor nydelse som en alkoholholdig vin, og børnene kan også drikke med. Det er en festlig, intens og frisk mousserende, der med sin naturlige sødme får tankerne hen på eksempelvis Asti Spumante.

Druerne bag den mousserende most er Malvasia og Lambrusco, der er taktfuldt parfumeret med udtræk af rosenblade. Kulsyren i mosten er helt naturlig og stammer fra produktionen af husets andre mousserende vine på Charmat-metoden, hvor man udvinder den del af kulsyren, der er ikke er bundet til vinen.

Duft og smag er både sødmefuld og frisk med lige dele druemost og hybenrose. Renheden i denne mousserende rosé er fremragende, og serveret iskold er dette en glimrende aperitif, men prøv den også til frisk frugt eller ditto i en sukkerlage.


Nydes køleskabskold af champagneglas.
Din pris: 1 stk. á
75,00 DKK
Lager i butik: 22 flasker
Francis Ford Coppola Diamond Collection Rosé

Francis Ford Coppola Diamond Collection Rosé

Rosé, som er fremstillet rent på Pinot Noir druer, som Coppola høster fra kølige vinmarker i Californien. Duften byder på en buket af friske jordbær, blomster og tørret tranebær. Smagen er frisk, båret af den rene frugt og en fin præcis stil. En stil, der gør denne perfekt til et glas i solen, eller som ledsager til en salat med kylling.

Pinot noir druerne til denne vin høstes tidligt, for at bevare mest mulig frugtkarakter fra druerne i vinen. Balancen opnås ved at gære ved lav temperatur og lade den naturlige frugtsyre skabe finessen. Vinen er kun lagret på ståltanke, for ikke at ødelægge den rene frugt.  “We truly aspire to the highest quality in all we do, and nothing is more important to these goals   than what we do with our wine. Our winemaker, Corey Beck, is the magician presiding over the   great Francis Ford Coppola wines in Sonoma County.”  —Francis Ford Coppola   

Producenten
Francis Ford Coppola Winery er drevet af passionen for god vin. Mr. Coppola er garant for kvaliteten i hver flaske, sammen med vinmager Corey Beck. Vingården drives efter bæredygtige principper, hvor der tænkes over alt fra udledning af spildevand til kork der kun høstes fra økologisk dyrkede træer. Coppola fremstiller vine der skal nydes i en afslappet og festlig atmosfære, og det seneste vineri som man har bygget i Sonoma County afspejler netop dette. Opbygget med Tivoli i København som forbillede er der lagt op til fest og glade dage. Prøv vinene fra Francis Ford Coppola til både hverdag og fest.   Californien:  I dag produceres der vin i 50 stater i USA, men Californien står stadig for mere end 90% af al vin fra USA. Her er fantastisk grobund for de fleste vindruer, med mange forskellige klimazoner og jordbundstyper. Dette gør at de fleste producenter kan arbejde med alt fra Riesling til Zinfandel, og stadig frembringe vine af høj kvalitet. Vigtigt med vinene er at se hvilken underregion de kommer fra, da det har stor indflydelse på vinens smag.  

Din pris: 1 stk. á
175,00 DKK
Lager i butik: 11 flasker
Geil Erben Rosé Trocken

Geil Erben Rosé Trocken

Geil har lavet en tør Rosé til mad på druerne Merlot og Sanit-Laurent. I næsen frisk, blomstret med røde bær og honningmelon, oser vinen af forår med en læskende frisk fylde i munden.
Ekstrabladet --- 5
Ekstrabladet --- 5
Din pris: 1 stk. á
129,00 DKK
Lager i butik: 5 flasker
Geil Spätburgunder Weissherbst

Geil Spätburgunder Weissherbst

Fint afstemt syreindhold og meget frisk i smagen som er elegant og harmonisk.


En super dejlig og let drikkelig Rosé til sommerens sol på terrassen. Meget lækker og velsmagende.

Glem alt om blanding af hvide og røde druer. Denne smukke vin er produceret alene på rødvinsdruer, hvor druerne trykkes ganske let for at drive mosten ud uden at vinen tager for meget farve. Farven kommer alene fra drueskallerne.

En flot og lys vin med farve som en norsk laks. Fint afstemt syreindhold og meget frisk i smagen som er elegant og harmonisk. Drikkes kold og frisk ved 10-12 grader. Ikke køleskabskold
(årets terrassevin)
(årets terrassevin)
Din pris: 1 stk. á
129,00 DKK
Din pris: 6 stk. á
99,00 DKK
Lager i butik: 25 flasker
Harlequin Rosy La Mancha ØKO

Harlequin Rosy La Mancha ØKO

Om vinen
Det er Bodegas Yuntero / Cooperativa Jesús del Perdón nær Manzanares Membrilla (Castilla-La Mancha), som producerer denne rosé fra La Mancha. Vinhuset blev grundlagt i 1954 og forsyner sig i dag med druer fra ikke mindre end 102 dyrkere, hvoraf en del af dem dyrker deres marker økologisk. Spaniens mest berømte rødvinsdrue, Tempranillo, har også vist sig at give fremragende rosévine med masser af aroma, saft og umiddelbarhed. Det er netop denne drue, som Bodegas Yuntero bruger til denne rosé. Efter en ca. 12 timers skindmacerering af de økologisk dyrkede druer, hvor mosten får sin sarte pinkfarve, løber saften i temperaturregulerede ståltanke (6-8º C), hvor den bundfælder naturligt i 48 timer. Derefter bliver den gæret køligt og langsomt (14-16º C i 20 dage), for at fremme aroma, frugtkarakter og sprødhed. Rosy Harlequin har en flot pink, jordbærfarve og en lækker duft af jordbær, hindbær og granatæbler. Smagen et meget frisk, frugtrig og sprød, med milde krydderier og en pæn struktur til sidst. En charmerende sommerrosé til de uhøjtidelige øjeblikke, men også til vegetarretter, skaldyr, fisk og lyst kød.

Distriktet
Castilla-La Mancha er Spaniens absolut største vindistrikt. Området ligger med sine ca. 8 mio. hektarer vinmarker på en høj slette syd for Madrid. Her er jorden billig og klimaforholdene, med tørre og varme somre og kolde vintre, giver mulighed for mere miljøvenlig vindyrkning med bl.a. færre sprøjtemidler mod insekter og skimmel. Flere producenter har taget skridtet videre til ren økologisk dyrkning. Områdets største udfordring er mangel på vand, som i fremtiden kan vise sig at blive fatal for vindyrkningen.

Tidligere producerede området ret neutrale og en smule rustikke både hvid- og rødvine, men som flere af de andre spanske vindistrikter, har Castilla-La Mancha gennemgået en enorm kvalitetsudvikling de seneste år med blandt andet nye druekloner, bedre dyrkningsmetoder og mere moderne vinificeringer. Man har fx fundet de rette steder i højden (køligere) til at plante de gamle, klassiske, lokale hvidvins-druesorter som Airen, Viura, Macabeo og Verdejo, men også fundet plads til druer som Chardonnay, Sauvignon Blanc og Moscatel. Det samme er sket for de røde druer, hvor man blandt andet har genopdaget Bobal, Garnacha, Monastrell og Cencibel (Tempranillo), som i dag bliver suppleret med fx Cabernet Sauvignon, Syrah og Merlot. La Mancha byder i dag på et hav af rigtig spændende vine til pengene, både i DO og i Vino de la Tierra.

Producenten
Vi skal passe på vores skønne natur. Derfor er vinene fra ROOTS BEVERAGES certificerede økologiske og nøje udvalgte fra bæredygtige producenter, som producerer deres vine uden brug af pesticider og med et lavt indhold af sulfitter. Det er et ufravigeligt krav, at vinenes kvalitet er bedre end den, der findes på markedet i samme prisleje. Det gør ingen forskel for kvaliteten af en vin, om den er aftappet hos producenten i udlandet eller transporteres til DK i sterile tanke til et topmoderne tapperi tæt på, hvor den skal sælges. Men det gør til gengæld en stor forskel for miljøet. CO2 udledningen reduceres væsentligt ved transport på tank fremfor i flasker, da der på den måde kan transporteres væsentligt mere vin pr. lastbil. Vinene fra ROOTS BEVERAGES købes i bulk og tappes i DK, hvilket betyder at udledningen af CO2 i forbindelse med transporten, reduceres med mere end 30% (i forhold til domæneaftappet vin).
Din pris: 1 stk. á
99,00 DKK
Din pris: 2 stk. á
75,00 DKK
Lager i butik: 12 flasker
Jean Paul Balland SANCERRE ROSE

Jean Paul Balland SANCERRE ROSE

En meget frugtrig og harmonisk vin, som har lidt af Pinot Noirs maskulinitet og Sancerres klassiske charme. Her finder man toner af kirsebær og en smule solbær.

Producenten

Jean-Paul Ballands kældre ligger på ejendommen "Les Maillettes" ved byen Bué-Vanaire i hjertet af Sancerre. Vinmarkerne består af 26 ha. beplantet med 80% Sauvignon og 20% Pinot Noir. Selv i svage år er han kendt for at producere en høj kvalitet.

Hans hemmelighed er ganske enkelt en kraftig sortering af druerne især i form af en "grøn høst". Plukker man kun de bedste druer under høsten, er det selvfølgelig en måde at producere en mere koncentreret vin på, men fjerner man allerede i juli-august de klaser, som viser sig ikke at være fuldtudviklede, får de resterende druer al "saften" fra vinstokkene og bliver meget mere koncentrerede. En dyr løsning men forudsætningen for en topvin!

Den unge (kvindelig) generation hos Balland - Isabelle og Elise - er ved at tage over på ejendommen. Den ene datter er ønolog og den anden handelsuddannet. Men både far og mor hjælper stadig til...

Distriktet

Sancerre hører med til Loire distriktet, selvom området i grunden ligger lidt afsides i forhold til de andre appellationer. Det er sammen med nabodistrikterne Pouilly Fumé og Ménetou-Salon de østligste vinområder i Loire sydøst for byen Orléans. Nogle af de bedste Loire vine kommer herfra.

Årsagen til områdets berømmelse og vinenes generelle høje kvalitet skyldes dels landskabet og jordbunden samt vinbøndernes stolthed over distriktet. Vinmarkerne i Sancerre er anlagt på flotte grus-, flint- og kridtholdige bakker, som gennemskæres af Loirefloden. Mange af dem vender mod solen og er beskyttet mod vinden fra nord. Dette er for eksempel gældende for nogle af de bedste marker i området Chêne Marchand, Chemarin, Clos d´Ervocs, Le Rochoy, La Comtesse og La Moussière.

Vinen

Jean-Paul Ballands Sancerre Rosé er udelukkende lavet på Pinot-Noir-druer, som kommer fra en lille parcel på 2,07 ha. med en jordbund af ler og kalk, som netop egner sig til denne drue. Høsten foregår ved håndkraft, og druerne bliver umiddelbart efter afstilket og mast. Ballands Rosé er lavet som "vin gris", d.v.s. at druesaften kun får lov til at være i kontakt med skindet i kort tid, før den skånsomt bliver presset fra. Derefter gennemgår vinen en lang, kølig gæring i ståltanke.

Farven er lys for en rosévin. Duften er meget elegant med frugt- og blomsternuancer og den hvide Sancerres lidt "grønne" stil (græs og blade). I smagen er det en meget frugtrig og harmonisk vin, som har lidt af Pinot Noirs maskulinitet og Sancerres klassiske charme. Her finder man toner af kirsebær og en smule solbær.

Drik den til patéer, salater lavet f.eks. med andebryst eller røget kød, til hvidkødsretter – fjerkræ eller kalv og sågar til fiskeretter eller kraftige, mørke skaldyrssupper.
Din pris: 1 stk. á
210,00 DKK
Lager i butik: 1 flaske
Le Moelleux Rosé

Le Moelleux Rosé

Synes du, at de fleste almindelige rosévine er for sure (læs: tørre), så er denne vin den rigtige.


Distrikt

Terroir Beliggende på gamle terrasser kaldet 'Costières' - der går tilbage til Pliocene-perioden - med udsigt over Etang de Thau-lagunen og Middelhavet. Den geologiske struktur af disse kysthøje er kalksten, rød marl, ler, sand og sten. Vinmarkerne nyder godt af Middelhavets klimatiske forhold, hvor nætterne er køligere end længere inde i lande


Vinen

Flot laksefarvet rosé med indbydende duft af sommerbær med let sødme. Stilen er semi sweet men vinen formår at beholde sin vinøse karaktér. Smagen er frisk og forholdsvis kompleks med toner af jordbær, solbær, abrikos , hindbær og sirup af granatæble.

Sødmen kommer flot frem i eftersmagen uden at det overtager frugten, og vinen er den oplagte velkomst eller bare uformel hygge.

Serveres til krydret mad, lette lyse retter m/ lidt krydderi, som aperitif m/ frosne bær eller det kølende glas rosé på terrassen. Serveres v/ 6 - 8 grader - direkte fra køleskabet. Bør drikkes senest 3 år fra høståret.
Din pris: 1 stk. á
84,00 DKK
Din pris: 6 stk. á
75,00 DKK
Lager i butik: 1 flaske
Planeta Rosé

Planeta Rose

En meget aromatisk rosé med nuancer af hindbær, grape og en smule violer. Tør, let og meget frugtrig.

Området

Sicilien kan som mange andre vinområder omkring Middelhavet datere sin vindyrkning til en tid, hvor fønikerne koloniserede denne egn. Man har beviser både på skrift og malerier, der vidner om, at vindyrkningen allerede 700 år f. kr. var en vigtig afgrøde for øboerne.
På Sicilien, som for 80% vedkommende er dækket med skråninger eller bjerge, er det først og fremmest tæt ved kysterne, man finder landbrugsjord. Det varme, tørre klima gør, at vindyrkningen kæmper med oliven og korn om den begrænsede plads. Vindyrkningen klarer sig dog strålende i konkurrencen, menden mest kendte vin fra Sicilien er nok stadig hedvinen Marsala. Når man i de sidste 10-15 år i Italien har talt om en sand "revolution" indenfor vinproduktion, skyldes det ikke mindst Sicilien.
Fra middelalderagtige forhold er mange producenter gået over til moderne teknikker, og især den unge generation af vinmagere har tilføjet vinproduktionen i området en helt ny dimension.

Producenten

Uprætentiøst og med en næsten cool selvfølgelighed producerer den unge Planeta generation vine. Vine, der efter ti års stjernekurs på den internationale vinscene, sælges kloden rundt.
Fra deres fire topmoderne vingårde på Sicilien stræber Alessio, Santi og Francesca efter den ypperste kvalitet og typicitet i vinene – det vil sige vine, der afspejler Siciliens “terroir” – og hermed øens rå og skønne natur. Familiens tradition for vindyrkning er over 300 år gammel, og de tre unge har med kontinuerlig eksperimentering og innovation tilføjet vinproduktionen på Sicilien en helt ny dimension. De første 50 hektarer er i dag blevet til 350 hektarer vinmarker, og den første Chardonnay fra 1994 har fået følgeskab af Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, tillige med vine på lokale druer som Nero d’Avola, Frappato, og Grecanico. Fra familiens olivenlund, som ligger helt ud til Middelhavet, producerer Planeta desuden en lækker olivenolie. Ligesom vinene må den sælges via allokeringer, for der er simpelthen ikke vin og olivenolie nok.
Planeten Planeta er nemlig svær at forlade igen, når man først er landet på den!

Vinen

Planetas Rosé blev lavet første gang i årgang 2007. Efter flere forsøg med forskellige druer for at opnå det bedste resultat for en rosévin, faldt valget på druen Syrah dyrket på vingården Dispensa i Menfi-området, hvor man generelt opnår vine med stor aroma og frugtkarakter.
Umiddelbart efter plukningen bliver druerne mast og får lov til at ligge i 4-5 timer med deres skind for at få en sart, pink farve. Derefter bliver druerne skånsomt presset, og mosten for lov til at bundfælde natten over under kølige forhold. Dagen efter tilsætter man en ren gærkultur, og vinen gennemgår en alkoholisk gæring på temperaturregulerede (15 grader) rustfrie ståltanke i ca. 12 dage.
Vinen aftappes i begyndelsen af februar efter høsten efter en let filtrering. Planetas Rosé Syrah har en lys, pink, roséfarve. I duften er den meget aromatisk og frisk med nuancer af hindbær, grape og en smule violer. Smagen er tør, let og meget frugtrig med toner af røde bær. Det er en vin, som vil egne sig fint som aperitif, sammen med salater, forretter – f.eks. med skaldyr – men også til fisk i hvide saucer, kylling eller pasta- og risottoretter.
Din pris: 1 stk. á
125,00 DKK
Lager i butik: 5 flasker
Twins White Zinfandel Rosé

Twins White Zinfandel Rosé

At vinificere den blå Zinfandel-drue som en hvidvin startede oprindeligt i 1980’erne i Californien i et forsøg på at vise, at druen kunne bruges til andet end rødvine – og dette med kæmpe succes. Berøringen med druens røde skind under afstilkningen eller presningen var ofte nok til at give mosten en lys, pink farve, som hurtigt blev kendetegnet for White Zinfandel. Lader man skindet være i kontakt i flere timer, opnår man nærmest en rosévin. Twins White Zinfandel er lavet på Zinfandel-druer fra forskellige parceller i Lodi.

Twins White Zinfandel er en klassisk frugtig og læskende rosévin fra det solrige Californien. Vinen har en indbydende aroma og smag af modne jordbær og hindbær, fulgt op af en anelse friske krydderurter. Den læskende frugtsødme afbalanceres elegant af en let, naturlig syre i eftersmagen, som gør vinen yderst velegnet til rett¬er med skaldyr, kylling eller som en frisk aperitif. Serveres ved 6-8°C.

Din pris: 1 stk. á
79,00 DKK
Din pris: 2 stk. á
75,00 DKK
Lager i butik: 3 flasker