Portvin

Andresen Vintage Port 2005

Andresen Vintage Port 2005

Tæt og koncentreret med dominerende smag af hyldebær, brombær og solbærlikør.

J H Andresen er et lille, portugisisk ejet portvinshus med danske rødder.

2005 er en vintage port årgang, der trods sine objektive kvaliteter med god koncentration og fremragende balance i vinene alligevel blev en smule overset. Grunden var bugnende lagre efter de gode vintage-årgange 1997, 2000 og 2003 samt en 2007 årgang, der også virkede lovende. Der blev således ikke frigivet store mængder vintage port i 2005-årgangen for ikke at påvirke prisen i negativ retning – for producenterne, altså…

Druerne til Andresen Vintage Port er håndhøstet fra stejle, skifferklædte marker i Cima Corgo og er efterfølgende fodtrådt i granitlagares, som man har gjort det gennem århundreder. Efter vinifikationen har den kulsorte vin tilbragt lidt under 2 år på store, gamle egefade inden tapning uden filtrering.

Farven er stadig dramatisk mørk, selv om vinen har godt 10 år på bagen, og endnu er det fortrinsvis primær-aromaer, der dominerer smagsbilledet: hyldebær, brombær og solbærlikør. Dette er en tæt, koncentreret vin med både frugt og tannin, der stadig har sin bedste tid foran sig.

Efter grundig iltning (6-24 timer) kan denne vintage port nydes nu, men der er endnu mange gode år tilbage i vinen.

Serveres ved 15-19° i et godt, ikke for stort hvidvinsglas.

Da vintage port tappes uden filtrering, er der bundfald i denne vin – en tendens der tager til med forlænget lagring. Derfor dekanteres vinen inden servering.
Din pris: 1 stk. á
425,00 DKK
Andresen Vintage Port 2011

Andresen Vintage Port 2011

Den emmer af hyldebær, solbær og morbær. Alt i alt kan nyde nu eller ligge på langs i en årrække.

J H Andresen er et lille, portugisisk ejet portvinshus med danske rødder.

2011 er en stor årgang for vintage port, og den nævnes allerede blandt de bedste årgange nogensinde.

Druerne til Andresen Vintage Port er håndhøstet fra stejle, skifferklædte marker i Cima Corgo og er efterfølgende fodtrådt i granitlagares, som man har gjort det gennem århundreder. Efter vinifikationen har den kulsorte vin tilbragt lidt under 2 år på store, gamle egefade inden tapning uden filtrering.

Farven er tæt sort-lilla helt til kanten, og denne potente vintage port emmer af hyldebærsaft, solbær, morbær og dystre skiffermineraler. Tanninerne er i sagens natur endnu til den stramme side, men de er fine og modne, så alt er som det skal være; dette er vin, der af samme grund er god for mange år på langs.

Efter grundig iltning (6-24 timer) kan denne vintage port nydes i sin ungdom, da sødmen balanceres af vinens struktur, men ønsker man et mere modent udtryk, er der ingen vej uden om en årrække i kælderen.
Serveres ved 15-19°.

Da vintage port tappes uden filtrering, vil der over tid opstå bundfald. Derfor dekanteres denne vin inden servering, hvilket især er vigtigt, hvis den har ligget i 10+ år fra årgang.
Din pris: 1 stk. á
425,00 DKK
Barros 10 Years Old Tawny Port

Barros 10 Years Old Tawny Port

En fabelagtig balanceret fadlagret Portvin, der har 10 år på bagen. Ekspressiv bouquet af krydderier samt noter af kirsebær, hindbær og cigarkasse.

Området og producenten:

Portvin kommer fra det ældste afgrænsede område i verden, i det nordlige Portugal. Her dyrkes en bred vifte af lokale druer på marker med en ekstrem hældningsgrad, helt op til 45 grader. Området ligger ca. 70 km inde i landet, oppe af Douro floden. Området strækker sig herfra og helt til den spanske grænse. Portvin produceres kun i dette specifikke område. Barros er et af de gamle firmaer i portvinsindustrien og har eksisteret siden 1913. Firmaet har været drevet af familien lige siden og er anerkendt som specialist i den svære fadlagrede stil, bedre kendt som Colheita og Tawny.

Vinen:

10 Years Old Tawny er blandet af portvin fra flere forskellige årgange, til en husets stil med samme smagsbillede i alle aftapninger. Denne Portvin er fremstillet af de bedste druer, som høstes ved fuld modenhed. Vinifikationen foregår ved 28 – 30 grader og der udtrækkes maksimalt farve og smagskomponenter fra skallerne. Når mosten opnår en alkoholstyrke omkring 6 – 7 % så tilsættes druesprit og man har en færdig Portvin på 20%. Denne færdige portvin lagres i husets dybe kældre og blandes af flere årgange, umiddelbart inden aftapning.

10 Years Tawny udvikler sig ikke yderligere på flasken, men kan stå åben i op til én måned, gerne på køl, uden at miste for meget smag.

I glasset:

Flot intensitet i farven med en åben ekspressiv bouquet af krydderier og sekundære noter fra fadlagringen. Her er noter af kirsebær, hindbær og cigarkasse. Smagen er frisk med ren frugt karakter og en krydret eftersmag. En god ledsager til desserter med nødder og frisk frugt.
Bør serveres ved 10 – 12 grader for en optimal oplevelse.
Din pris: 1 stk. á
159,00 DKK
Din pris: 6 stk. á
139,00 DKK
DelaForce VINTAGE PORT 1985 Magnum

DelaForce VINTAGE PORT 1985 Magnum

Husk af korkpropperne på gammel portvin generelt er meget skrøbelige. Vær der yderst forsigtig når du åbner. Det kan være nødvendigt at dekantere igennem et thefilter pga. bundfald.

Skal ligge ned ved lagring.

Din pris: 1 stk. á
1.249,00 DKK
Lager: 6 flasker
Feuerheerd's COLHEITA 1977

Feuerheerd's COLHEITA 1977

Fantastisk Coheita med intens og stor smag. Meget imponerende.

Druerne til denne skønne Colheita fra Feuerheerd’s er høstet helt tilbage i 1977, og vinen har lagret på fad lige siden. Vinen er først nu blevet tappet på flaske.


Colheita er en Tawny fra ét enkelt høstår, som altid er lagret i minimum syv år på fad og ofte meget længere. Bemærk, at der altid et påtrykt både høstår og tappeår på flasken, således at man kan se, hvor mange år vinen faktisk har lagret på fad.

En Colheita er altid klar til at blive drukket, når den er tappet på flaske. Det tjener altså intet formål at lagre vinen yderligere på flaske.

Feuerheerd’s Colheitas er vine, der er produceret af flere forskellige små producenter i Doruodalen, og der er således ikke nogen decideret ”husstil” i disse aftapninger. Fra årgang til årgang er de meget forskelligartede i både stil og smag, og det gør det ekstra spændende at udforske de forskellige årgange fra Feuerheerd’s.

Serverings-TIPS:

Colheita, som bør serveres lettere afkølet, er en perfekt afslutning på et godt måltid mad, ligesom vinen naturligvis kan anvendes til søde desserter eller gode modne oste, eksempelvis en kraftig blåskimmelost. Det er også en dejlig ledsager til kager, chokolade, valnødder, crème brûlée eller til en god kop kaffe med en cigar.
ThePortFoum --- 93/100

Tilbage på lageret --- 5 stk.
ThePortFoum --- 93/100

Tilbage på lageret --- 5 stk.
Din pris: 1 stk. á
799,00 DKK
Kopke 10 Years Tawny Port

Kopke 10 Years Tawny Port

Harmonisk og kraftig med fasthed og med moden frugt og lange sødmefuld eftersmag med afslutning af lidt honning.

Kopkes Tawnies er sammen med Kopkes Colheitas fadlagrede portvine, som fremstilles af udvalgte druer fra Douro Superior og dels fra husets egen Quinta São Luiz, som hører til Douros mest moderne produktions-quintas. Den er beliggende i Tabuaco nær Pinhão og indeholder dels gæstebygning, produktions faciliteter, egen kirke(!) og egne vinmarker.

Kopke 10 Years Old er fremstillet af særligt aromatiske blandinger fra forskellige årgange, men med en aldersprofil på ca. 10 år i blandingen. Her er det den erfarne kældermester´s opgave af fastholde det samme udtryk og stil år efter år.

Kopkes 10 Years Old er en klassisk Tawny, mahognifarvet med let alderspræg med en aroma af moden frugt, lys karamel og puddersukker med tørrede noter af figen og hasselnødder. Smagen er harmonisk og kraftig med fasthed og med moden frugt og lang sødmefuld afsked.

Velegnet til hårde ostetyper, mandel-/nødde-tærter, nøddebaserede desserter eller tørrede frugter, figner, abrikoser - eller blot som meditations-drink inden eller efter et måltid.

91 points Wine Spectator

91 points R. Hersch/for the love of port.com

17,5/20 Henrik Oldenburg, Forlaget Smag

"En klassiker fra det ældste, stadig eksisterende Portvinshus, så kan det næste ikke gå galt - og det gør det heller ikke: Den er helt igennem vellykket og traditionel, fra den let buttede krop med de små, yndefulde deller over den fint afmålte sødme til mild røg og en delikat, lang eftersmag i fornem balance, kun tilsat en teske frisk honning. Rigtig dejlig 10-års, der smager helt hen i retning af 20-års, så poleret og afklaret er den. Den er til hygge og milde oste."
Wine Spectator --- 91 Point
R. Hersch/for the love of port.com --- 91 Point
Henrik Oldenburg, Forlaget Smag --- 17,5/20
Wine Spectator --- 91 Point
R. Hersch/for the love of port.com --- 91 Point
Henrik Oldenburg, Forlaget Smag --- 17,5/20
Din pris: 1 stk. á
149,00 DKK
Lager: 2 flasker
Kopke 20 Years Old

Kopke 20 Years Old

Harmonisk og kraftig, med moden frugt. Noter af figen og hasselnødder - alt i alt ret frisk og fyldig tawny-stil.

Kopkes legendariske Tawnies med aldersangivelse er, sammen med husets Colheitas, fadlagrede portvine som fremstilles af udvalgte druer fra Douro Superior og dels fra husets egen Quinta São Luíz, som hører til Douros mest moderne produktions-quintas. Den er beliggende i Tabuaҫo nær Pinhão og indeholder foruden produktionsfaciliteter dels gæstebygning, egen kirke(!) og egne vinmarker.

Kopke 20 Years Old er fremstillet af udvalgte Tawnies fra en række forskellige årgange, hvoraf nogle er yngre og nogle er markant ældre end de 20 år, men med en aldersprofil i blandingen som portvinsinstituttets ved en smagning har godkendt som typisk for typen. Den faktiske gennemsnitsalder på vinen skal således ikke nødvendigvis være 20 år, men den skal altså have en aromatisk profil som en sådan. Mens man skulle tro, at dette inviterer til snyd og laveste fællesnævner, så er portvinsinstituttet kendt og berygtet for sine høje krav. Desuden er det netop lagringen, som giver disse vine deres særlige karakter, så systemet fungerer i praksis aldeles glimrende. Det er den erfarne kældermesters opgave af fastholde det samme udtryk og stil år efter år. Hvert hus har sin stil, og Kopke er berømmet for elegante, komplekse og æteriske Tawnies med aldersangivelse udvisende en meget høj gennemsnitsalder.

Kopkes 20 Years Old er lys mahognifarvet med tydeligt alderspræg med en aroma af moden frugt med puddersukker, tørrede noter af figen og hasselnødder og afbalancerende syre i såvel næse som mund. Smagen er harmonisk og kraftig med fasthed og med moden frugt og lang, kompleks og let sødmefuld afsked, der afsluttes af den fri syre med stor længde.

Velegnet til hårde ostetyper eller tærter, nøddebaserede desserter eller tørrede frugter, figner, abrikoser - eller blot som meditations-drink inden et måltid.

93 points Jyllands-Posten

92 points Wine Enthusiast Magazine

Politiken skrev:

”Cremet flødekaramel i duften. Længere inde i næsen tørret frugt og lidt trækarakter. Rig stil – også i smagen, der har en del sødme og god fylde. Ret frisk og fyldig tawny-stil, hvor der stadig fornemmes frugt – men også lagrede toner. Kopke er en af de vigtigste aktører på fronten af fadlagrede portvine med fine tawnies og colheita. Kopke har en lidt gammeldags stil på den fede og gode måde. Man bliver sjældent skuffet med disse vine.”

Politiken, Henrik Steen Andersen, 24/11-2011
Jyllands Posten --- 93 point
Wine Enthusiast Magazine --- 92 point
Jyllands Posten --- 93 point
Wine Enthusiast Magazine --- 92 point
Din pris: 1 stk. á
399,00 DKK
Lager: 1 flasker
Kopke 30 Years Old

Kopke 30 Years Old

Rancio-aromaer der balancerer med julekrydderier, rosiner, syltet figen og citronskal. Utrolig kompleksitet, med så megen alder.

Kopkes legendariske Tawnies med aldersangivelse er, sammen med husets Colheitas, fadlagrede portvine som fremstilles af udvalgte druer fra Douro Superior og dels fra husets egen Quinta São Luíz, som hører til Douros mest moderne produktions-quintas. Den er beliggende i Tabuaҫo nær Pinhão og indeholder foruden produktionsfaciliteter dels gæstebygning, egen kirke(!) og egne vinmarker.

I en 30 års Tawny Port er det den erfarne kældermesters opgave at fastholde det samme udtryk og stil år efter år. Hvert hus har sin stil, og Kopke er berømmet for elegante, komplekse og æteriske Tawnies med aldersangivelse udvisende en meget høj gennemsnitsalder. Denne fremragende (og kostbare) portvin er fremstillet af Tawnies fra en række forskellige årgange, hvoraf nogle er yngre og nogle er markant ældre end de 30 år, men med en aldersprofil i blandingen som portvinsinstituttets ved en smagning har godkendt som typisk for typen.

Farven er lys mahogni grønne reflekser og en næsten gennemsigtig kant med tydeligt alderspræg og en aroma, hvor rancio-aromaerne balancerer julekrydderier, rosiner, syltet figen og citronskal. Den volatile syre og medicinske attributter bidrager med fokus og en utrolig kompleksitet. Tawny med så megen alder kræver lidt mere af smageren, men giver omvendt også meget tilbage, hvis man giver vinen den fortjente opmærksomhed.

Nyd Kopke 30 Year Old Tawny Port af et godt hvidvinsglas ved en serveringstemeperatur på 18-19°.

Vi anbefaler, at man undlader at servere mad til vinen. Det er svært at få øje på den ret eller hapser, der skal forbedre oplevelsen af denne portvin.

Din pris: 1 stk. á
599,00 DKK
Kopke 40 Years Old Tawny Port

Kopke 40 Years Old Tawny Port

Meget stor vin!! Meget rig, frisk og pirrende med lang lang eftersmag. Sødmefuld og utrolig frisk.

En blended Tawny fremstillet af ekstremt gamle og særligt udvalgte vine fra Kopkes lodge med en helt usædvanlig kompleksitet. Det koncentrerede udtryk er opstået gennem den fordampning, der er en selvskreven del af årelang fadlagring.

Farven er mahogni med grønlige nuancer og med stor intensitet. I duften fornemmes straks syren med moden frugt, rancio- og oxidations-aromaer, som giver mindelser om apotek, kamfer og urter! Den flygtige syre giver en genial kompleksitet i en ultra-lang finale, som forekommer tørrer end yngre portvine, da de med alderen taber noget af sødmepræget og desuden får mere modspil fra syren.

En vin som med sit store alders-præg er helt sin egen og bort fejer alle ens forventninger om let-forståelig portvin!

Er man til saftig primær-frugt, skal man holde sig langt væk, for dette er ikke billig portvin, men holder man af lagrede tertiære aromaer, så er dette himmelsk eliksir, som bør nydes uden mad, i nøje udvalgt selskab og gerne gerne med en Chester field-sofa som eneste tilbehør.

93 points Roy Hersh

96 points Vinbladet:

"Stor, kompleks duft, nødder, lakrids, karamel, cigarkasse, orangeskal, blomst og pikant citrus. Meget rig smag, frisk og pirrende med lang, lang eftersmag, sødmefuld og samtidig utrolig frisk. Meget stor vin."
Roy Hersh --- 93 point
Vinbladet --- 96 point ****** meget stor vin Max
Roy Hersh --- 93 point
Vinbladet --- 96 point ****** meget stor vin Max
Din pris: 1 stk. á
1.079,00 DKK
Kopke Classic Fine Ruby Port

Kopke Classic Fine Ruby Port

Domineres af frugtrige nuancer af blåbær, hyldebær og kakao. Sødmen balancers af syre og alkohol.

Kopkes Ruby er en ungdommelig og bærpræget portvin, som fungerer upåklageligt som tilbehør til blåskimmeloste, chokolade, som hovedbestanddelen i en god portvinssovs eller som aperitif.

Vinifikationen foregår i Douro-dalen på Kopkes Quinta de São Luiz ved Douro-flodens sydlige bred, få km fra Pinhão. Her går traditioner, forskning og et af Portugals mest moderne vinifikationscentre hånd i hånd for at skabe de ideelle betingelser for fremstilling af kvalitetsportvin.

Kopke Fine Ruby Port er basis-portvinen, fremstillet af udvalgte blandinger fra flere forskellige lots i Douro Superior og Cima Corgo.

Kopke Ruby har en tæt, ungdommelig farve og duft og smag, der domineres af frugtrige nuancer af blåbær, hyldebær og kakao. Sødmen balanceres af syre og alkohol, så vinen fremstår balanceret trods de godt 100 gram restsukker/liter.

Vi anbefaler at nyde vinen noget under stuetemperatur; 14-17° synes passende.

Husk at bruge et godt hvidvinsglas til formålet; snapseglas og andre vinforbrydelser duer ikke!
Din pris: 1 stk. á
79,00 DKK
Lager: 1 flasker
Kopke Classic Fine Tawny

Kopke Classic Fine Tawny

Nuancer af ristet nødder, syltet appelsin, svesker og rosiner. Velafstemt sødme - uden snerpende garvesyre. - God længde...

Kopkes Tawnies er legendariske, især de blendede tawnies med aldersangivelse og ikke mindst Kopkes Colheitas hører til superligaen.

Kopke Fine Tawny er basis-portvinen, fremstillet af udvalgte blandinger fra flere forskellige lots i Douro Superior og Cima Corgo og efter vinifikation lagret i 4-7 år på vats af varierende størrelse, hvor modningen præger vinen og tilfører den sin særegne og aromatiske karakter.

Kopkes Tawny er tæt mahognifarvet med røde reflekser. Duft og smag har nuancer af ristet nødder, syltet appelsin, svesker og rosiner med en andelse julekrydderier. Smagen har velafstemt sødme, der balancerer syre og alkohol, så helheden fremstår som særdeles harmonisk og uden overdreven sødme. Eftersmagen har god længde og er uden snerpende garvesyre.

Nydes til nøddeinspirerede desserter, hårde oste, glasset i utide eller som afslutningen på et godt måltid.

Den anbefalede serveringstemperatur er ca. 16 grader.

Husk at benytte et godt hvidvinsglas til portvin. De traditionelle portvinsglas i snapseglas-størrelse duer ikke, men er anakronismer, der skal pensioneres. Der skal være plads til vinen og til at slynge den i glasset, så dens aromaer kan udfolde sig.
Din pris: 1 stk. á
79,00 DKK
Lager: 3 flasker
Kopke Classic Fine White Port

Kopke Classic Fine White Port

Let sødme og drueidentiske aromaer, citrus samt lidt honning og mandel.

Kopke Fine White Port er basis-portvinen, fremstillet af udvalgte 3-4 årige blandinger fra flere forskellige lots i Douro Superior og Cima Corgo.

Vinifikationen foregår i Douro-dalen på Kopkes Quinta de São Luiz ved Douro-flodens sydlige bred, få km fra Pinhão. Her går traditioner, forskning og et af Portugals mest moderne vinifikationscentre hånd i hånd for at skabe de ideelle betingelser for fremstilling af kvalitetsportvin. Der anvendes aromatiske grønne druer, omtrentligt lige dele Viosinho, Verdelho, Malvasia og Rabigato. Chief winemaker Pedro Sá har stoppet gæringen med ca. 100 gram restsukker i den gærende vin, så man opnår en god balance mellem sødme, syre og alkohol.

Farven er lys med strejf af grønne nuancer og smagen er krydret med let sødme og drueidentiske aromaer, citrus samt lidt honning og mandel.

Serveres ved 8-14 grader alt efter anvendelsen.

Husk at bruge et godt hvidvins glas til formålet; snapseglas og andre vinforbrydelser duer ikke!

White Port nydes oftest som aperitif - eventuelt blandet med tonic, en skive citron (Port-tonic) og isterninger.
Husk, at bruge et godt hvidvins glas til formålet
Husk, at bruge et godt hvidvins glas til formålet
Din pris: 1 stk. á
79,00 DKK
Lager: 2 flasker
Kopke Colheita 1958

Kopke Colheita 1958

En helt fantastisk intensitet, i ophøjet balance og en ganske imponerende lang eftersmag.


Det er ingen hemmelighed, at Kopke hører til det absolutte førerfelt, når vi taler tawny-typer. Deres Colheita-vine udviser altid ophøjet balance og har ingen påtrængende sødme, men er altid meget komplekse med en perfekt afstemt syre.

For over 60 år siden blev denne vin trådt i lagares og efter endt vinifikation, lagt på store fade i Vila Nova de Gaia, hvor den nu efter et halvt århundredes lagring, er blevet tappet og frigivet til salg. En sådan raritet, vil altid være en bekostelig affære, men skal man smide en stor sum penge efter en vin, er dette ikke det værste sted at kaste den hen.

Duften har utrolig intensitet med røg, nødder, og stadig en anelse puddersukker, der strukturelt holdes sammen af alkoholen, og den flygtige syre. Smagen har en helt fantastisk intensitet, i ophøjet balance og en ganske imponerende lang eftersmag.

Den ungdommelige sødmefornemmelse er stort set væk, og den flygtige syre har i stedet, taget førersædet med lidt kamfer og medicinske noter. Dette er en dessert og digestiv i sig selv - det ville være synd at servere noget til en sådan vin. Og husk for Guds skyld ikke at servere den i "mormor-glas" - hertil bruges et godt mellem stort vinglas!
Decanter --- 97 pts Platinum
Decanter --- 97 pts Platinum
Din pris: 1 stk. á
2.599,00 DKK
Lager: 1 flasker
Kopke Colheita 1966

Kopke Colheita 1966

Let-drukket vin. Herlig friskhed. Noter af nødder, syltet citron- og appelsinskal, røg, rosiner og melasse. Kompleks vin.

Det er ingen hemmelighed, at Kopke hører til det absolutte førerfelt, når vi taler tawny-typer. Deres Colheita-vine udviser altid ophøjet balance og har ingen påtrængende sødme, men er altid meget komplekse med en perfekt afstemt syre.

For 50 år siden blev denne vin fodtrådt i granit-lagares og efter endt vinifikation transporteret til og lagt på store fade i Vila Nova de Gaia. Siden da har denne Colheita Port ligget på træfade og er først i 2015 blevet tappet og frigivet til salg.
En sådan raritet vil altid være en bekostelig affære, men skal man smide en stor sum penge efter en vin, er dette ikke det værste sted at kaste den hen.

Kopke Colheita 1966 er fra en aldeles fremragende årgang, hvilket i vinen er oversat til en usædvanlig sund og intens vin. De klassiske lagringsaromaer af dybe nøddetoner, syltet citron- og appelsinskal, røg, rosiner og melasse giver en på samme tid kompleks, men også let-drukket vin. Den fri syre giver både et ‘løft’ til sødmen og en herlig friskhed – ikke ment som ungdommelig frugtsyre, men derimod den klart aldersbetingede eddikesyre, som i den rette mængde giver en uforlignelig spændstighed.

Vinen er tappet drikkemoden og vil således ikke blive bedre ved yderligere henlæggelse, men holder dog formen adskillige år endnu på flaske.
Vi synes, det er synd at bruge vinen som madvin, da det er svært at øjne, hvilke retter eller oste der skulle gøre vinen bedre. Nyd i stedet denne vin uden andet tilbehør end godt selskab, med den rette ærbødighed og serveret ved 18-19°.
Roy Hersh / fortheloveofport.com --- 94 point
Portvin.nu --- 95 point
Robert Parker --- 96 point
Roy Hersh / fortheloveofport.com --- 94 point
Portvin.nu --- 95 point
Robert Parker --- 96 point
Din pris: 1 stk. á
1.395,00 DKK
Lager: 1 flasker
Kopke Colheita 1975

Kopke Colheita 1975

Kopke Colheita 1975 Tawny

Vidunderlig lagret Tawny i cremet, fløjlsblød og perfekt moden stil. Modsat så mange andre gamle vine, så har man her garanti for velsmag og perfekt opbevaring.

Før aftapningen i 2012 har denne specialitet fra Kopke tilbragt intet mindre end 37 år på gamle fade, inden den skønnedes drikkemoden. Colheita Port skal efter lovgivningen stamme fra én og samme årgang og ligge minimum 7 år på træfad, inden den må tappes på flaske, men dette er et minimumskrav; ofte lagres Colheita Port markant længere, hvorved lagringsaromaerne bliver mere fremtrædende og vinen dermed mere kompleks. Det er dog kostbart at lagre portvin så længe, idet man kalkulerer med en årlig fordampning på 1-2 % samt ikke mindst den medfølgende kapitalbinding. At denne vin ikke kræver mere end et dobbeltgreb i lommen kan kun undre. I stedet kan man så hovedrystende glæde sig over, hvor fantastisk meget vin man får til pengene med langtidsparkeret Tawny.

Kopke Colheita 1975 præsenterer sig som drikkemoden, ultra-kompleks og særdeles elegant i den klassiske Kopke-stil med æteriske aromaer af tørrede frugter, citronskal, pomerans, nødder, røg og den syrefriskhed, der gør vinen ’vægtløs’ og koncentreret på samme tid. Ungdommens hvalpede sødme er forduftet og den volatile syre har indfundet sig i helt rette mængde. I glasset får man en af verdens store meditationsvine, som dog også kan nydes til en vellagret komælksost med tilbehør af lidt syltede svesker eller rosiner og en skive smørristet brød.

Serveres af et rummeligt hvidvinsglas ved en temperatur på 17-19°

94 points fra Robert Parker’s Wine Advocate

“This is a lovely Colheita, gentle, yet complex and very graceful, with a powerful nose in the background, bright acidity and considerable charm. It finishes sweet and richer than the mid-palate initially suggests as it has those concentrated flavors I adore in Colheitas. It gather steam and manages to deliver intensity and concentration while remaining elegant and balanced, with some brandy-laced bursts of acidity dancing around. The good acidity gives it a lively feel, but ultimately what makes this a beauty is the combination of harmony and intensity, as odd as that sounds. There is some tannic pop on the finish at times, too. It covers all the bases, assertive without being obvious. The more I drank this, the more I liked it. At the price, it is a rather nice deal.”

Mark Squires, januar 2013
Robert Parker's Wine Advoctate --- 94 point
Robert Parker's Wine Advoctate --- 94 point
Din pris: 1 stk. á
649,00 DKK
Kopke Colheita 1978

Kopke Colheita 1978

Kopke Colheita 1978

Colheita Port fra en given årgang tappes ofte i flere tempi, da vintypen som hovedregel ikke udvikler sig positivt efter aftapning. Derfor bør man også vælge så ungt et tappeår som muligt for at sikre den størst mulige vitalitet i vinen. Tappeåret skal som reglerne foreskriver angives på flasken.
Således findes der også Kopke Colheita 1978 med forskellige tappeår. Denne seneste aftapning fra 2013 har således tilbragt 35 år på fade, hvor den lange lagring har bidraget med en langsom, harmonisk modning af vinen. Væk er hvalpefedtet og tilbage et resultat af lagring - her er ingen primærfrugt tilbage, helt som det skal være med denne vintype.

Duft og smag er et betagende potpourri af puddersukker, figen, sveske, korender med en fri syre, der holder vinens sødme fra at være klistret. En fremragende længde på eftersmagen betyder, at man nyder denne vin i minutter efter sidste slurk er drukket.

Nydes lidt under stuetemperatur af et godt hvidvinsglas.
Parker --- 94 point
Parker --- 94 point
Din pris: 1 stk. á
519,00 DKK
Kopke Colheita 1979

Kopke Colheita 1979

Kopke Colheita 1979 - jubilæumsflaske - 40 år .....

Colheita Port fra en given årgang tappes ofte i flere tempi, da vintypen som hovedregel ikke udvikler sig positivt efter aftapning. Derfor bør man også vælge så ungt et tappeår som muligt for at sikre den størst mulige vitalitet i vinen. Tappeåret skal som reglerne foreskriver angives på flasken.

Således findes der også Kopke Colheita 1979 med forskellige tappeår. Denne seneste aftapning fra 2013 har således tilbragt 35 år på fade, hvor den lange lagring har bidraget med en langsom, harmonisk modning af vinen. Væk er hvalpefedtet og tilbage et resultat af lagring - her er ingen primærfrugt tilbage, helt som det skal være med denne vintype.

Duft og smag er et betagende potpourri af puddersukker, figen, sveske, korender med en fri syre, der holder vinens sødme fra at være klistret. En fremragende længde på eftersmagen betyder, at man nyder denne vin i minutter efter sidste slurk er drukket.

Nydes lidt under stuetemperatur af et godt hvidvinsglas.
(Skal du til 40 års fødselsdag ??)
(Skal du til 40 års fødselsdag ??)
Din pris: 1 stk. á
649,00 DKK
Lager: 21 flasker
Kopke Colheita 1981

Kopke Colheita 1981

Kopke Colheita 1981

Kopke er specialister i fadlagret Tawny Port, hvortil Colheita hører. Colheita kan – lidt rustikt – oversættes ’årgangs-Tawny’, idet druerne stammer fra én og samme årgang.

Efter intet mindre end 36 års lagring på store træfade præsenterer Kopke Colheita 1981 sig som drikkemoden og særdeles elegant i den klassiske Kopke-stil med æteriske aromaer af tørrede frugter, nødder, nougat, lys karamel, røg og den syrefriskhed, der gør vinen ’vægtløs’ og koncentreret på samme tid.

Colheita Port med alder som denne udviser stor kompleksitet og nydes oftest uden mad, men man kan snildt drikke den til faste, lagrede komælksoste, nødder såvel som julebag.

Kopke Colheita 1981 er fuldt udviklet og vinder ikke ved yderligere lagring, om end den dog holder sig i fin form mange år endnu.

Nydes lidt under stuetemperatur, ved ca. 15-18°. Vi anbefaler et rummeligt hvidvinsglas til denne vintype, så man får fuld valuta af vinens fantastiske aromaer.
Robert Parker's Wine Advocate --- 92 point
Jamie Goode Wineanorak --- 96 point
Wine Spectator 2017 --- 93 point
Robert Parker's Wine Advocate --- 92 point
Jamie Goode Wineanorak --- 96 point
Wine Spectator 2017 --- 93 point
Din pris: 1 stk. á
499,00 DKK
Lager: 1 flasker
Kopke Late Bottled Vintage

Kopke Late Bottled Vintage

Kopke Late Bottled Vintage

Huset som tilhører eliten inden for Tawny-typerne, producerer efter indlemmelsen i Sogevinus-gruppen nu også Ruby-typer af særdeles seriøs kvalitet. Hertil hører Late Bottled Vintage (LBV) som er en vinstil, der ’svæver’ mellem Ruby Port og Vintage Port. LBV har mange af de samme karakteristika som Vintage Port, men her får man en vin, der grundet forlænget fadlagring (4-6 år) er tidligere drikkemoden og lettere end ung, aggressiv Vintage Port.

Druerne hentes fra det nordøstlige hjørne af Portugal omkring Tabuaco, hvor Kopke’s egen vingård, Quinta São Luíz, er smukt beliggende 2 km inden byen Pinhão på Douro-flodens venstre bred.

Duft og smag har tætte, ungdommelige hyldebær- og solbærnuancer med fyldige chokolade-undertoner og en anelse sort peber i en kraftig stil med både fylde og koncentration. Sødmen holdes i skak af faste tanniner, så vinen fremstår med en glimrende balance mellem elementerne.

Vinen er drikkeklar nu, skønt den snildt kan ligge endnu 5 år.

Nydes af rummelige glas ved ca. 16° til desserter med indslag af chokolade, til Ris à l'Amande eller blot til en kold efterårs- eller vinteraften.
Din pris: 1 stk. á
159,00 DKK
Kopke Portvinsglas

Kopke Portvinsglas

Flotte Kopke Portvinsglas
Din pris: 1 stk. á
49,00 DKK
Kopke Portvinssmagning i flot gaveæske (6 fl á 5 cl)

Kopke Portvinssmagning i flot gaveæske (6 fl á 5 cl)

Kopke Portvinssmagning i flot gaveæske (6 fl á 5 cl)

Den lille gave til Portvinselskeren, til livsnyderen.

6 små flasker a 5 cl

Fine Ruby 5 cl
Fine White 5 cl
Fine Tawny 5 cl
Late Bottled Vintage (LBV) 5 cl
Old Reserve 5 cl
10 Years Old 5 cl
Gave til Portvinselskeren
Gave til Portvinselskeren
Din pris: 1 stk. á
159,00 DKK
Kopke Vintage 2002 (i trækasse)

Kopke Vintage 2002 (i trækasse)

Kopke Vintage 2002


Kopke Vintage 2002 er en mørk og tætpakket vintage port, præget af frugtsødme med aromaer af hyldebær, blåbær, lakrids, chokolade og peber.

Druerne hentes primært omkring Tabuaço, hvor Kopkes egen 90 hektar store vingård, Quinta São Luíz, er smukt beliggende, ca. 2 km inden byen Pinhão ved Douro-flodens bred. Quinta São Luíz er ikke blot Kopkes hovedleverandør af druer til deres bedste vine; her ligger også det topmoderne vinifikationsanlæg, der sammen med quintaens egen kirke, beboelse og gæsteafdeling udgør en spøjs blanding af historie og modernitet.

Efter en hurtig viifikation, hvor der på kort tid udtrækkes store mængder ekstrakt og farve, tilsættes der vinsprit, hvilket stopper gæringen og dermed i kraft af portvinens uforgærede restsukkerindhold giver den rette balance mellem sødme, syre og alkohol.
Den unge Vintage Port flyttes herefter fra Douro-dalen til Vila Nova de Gaia, hvor den lagrer på 20.000 liters "toneis" i ca. 13 måneder inden tapningen.

Kopkes Vintage Ports er i reglen lidt hurtigere modnet end andre ( engelsk-ejede ) huse, men leverer til gengæld vine med stor blødhed til en pris, der appellerer til vin-elskere snarere end investeringsrådgivere.

Din pris: 1 stk. á
329,00 DKK
Lager: 2 flasker
Maynards 40 Years Old Tawny Port "Greg-Bottle" i trækasse

Maynards 40 Years Old Tawny Port "Greg-Bottle" i trækasse

Maynards 40 Years Old Tawny Port "Greg-Bottle" i trækasse

Dette er ravfarvet eliksir med stor koncentration og massiv, cremet fylde.

Det er en bekostelig sag at lave denne portvinstype, da der udelukkende anvendes ældre vine. Eftersom der hvert år fordamper et par procent af indholdet under fadlagringen, står man efter årtier tilbage med et potent koncentrat; lidt som at reducere en fond, men altså en fond, der er adskillige årtier undervejs.

Chief winemaker & blender, Álvaro van Zeller, er manden bag denne 40 års tawny, sammenstukket med udgangspunkt i en række gamle tawnies fra fadene i Maynard’s lodge i Vila Nova de Gaia. En 40 års tawny er et blend af forskellige, gamle årgange, hvor det færdige blend fremstår med en profil af en 40 år gammel Tawny og er godkendt som sådan af Portvinsinstituttets smagepanel.

Duft og smag har meget tætte aromaer af syltede sultana-rosiner, ristede valnødder, ristet træ, appelsinskal, julens krydderier og en passende mængde flygtig syre til at balancere sødmen og give ekstra kompleksitet. Eftersmagen har – naturligvis - forrygende længde.

Nydes som mediationsvin, serveret af gode hvidvinsglas ved en serveringstemperatur på ca. 17°.

Guld International Wine Challenge

Leveres i tung glaskaraffel og åben trækasse.

”En unik blanding af meget lagrede og friske toner - egetræ, kanel, dadler og ristede kaffebønner. Koncentreret smag - lang og dvælende.”
Henrik Steen Andersen, Politiken, 6/12-2015
Politiken --- 5 Glas
International Wine Challenge --- GULD
Politiken --- 5 Glas
International Wine Challenge --- GULD
Din pris: 1 stk. á
559,00 DKK
Lager: 1 flasker
Osborne Fine Tawny

Osborne Fine Tawny

Klassisk mørke brunlig tawny farve med flot og dyb smag af mørke bærtyper.

Osborne Port blev grundlagt i 1967 af Antonio Osborne Vasquez, og lige siden har man investeret massivt i et ”state of the art”- vineri beligende i Pinhao i Douro, Portugal. Fra en lang række producenter i området opkøber Osborne Port de bedste druer, som man efterfølgende selv lagrer i lodgen i Villa Nova de Gaia. Det er ikke uden grund, at Osborne Port er kendt for at producere usædvanligt fine kvaliteter til meget attraktive priser!

Tawny Lavet på Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca. Lagret gennemsnitligt 3 år på fad og 1 år på flaske. Klassisk mørke brunlig tawny farve med flot og dyb smag af mørke bærtyper – såsom solbær, overmodne kirsebær og brombær. Velafbalanceret eftersmag hvor de sekundære mere fyldige smagsretninger harmonerer perfekt.
Din pris: 1 stk. á
129,00 DKK
Quinta da Boeira Reserve Tawny Port (i tung glaskaraffel)

Quinta da Boeira Reserve Tawny Port (i tung glaskaraffel)

Quinta da Boeira Reserve Tawny Port (i tung glaskaraffel)

En smuk karaffel med tilhørende æske er en værdig indpakning til denne dejlige Reserve Tawny fra Quinta da Boeira.
Den er fremstillet af udvalgte, aromatiske vine med mellem 4-7 års lagring på mindre fade for – gennem en oxidativ lagring – at give de eftertragtede lagringsaromaer, så den færdige vin nu fremstår moden og afrundet.

Reserve Tawny befinder sig et behageligt sted mellem en bedre, traditionel Tawny og en 10 års Tawny og besidder ungdommens charmerende tæthed og sødme, kombineret med alderens blide, cremede fylde.

Quinta da Boeira præsenterer sig med en lys mahognifarve, duft af moscovadosukker, valnødder, pomerans og ristede fadnoter. Sødmen er så absolut til stede, men afbalanceres af en veldrejet syre, der giver en fornem balance. Smagen har intensitet samt god længde i eftersmagen.

Vi anbefaler en serveringstemperatur på 14-18° samt servering i hvidvinsglas til vinen, så man får den fulde duftoplevelse med. Perfekt som aperitif, til blåskimmeloste, nødder, til nøddebaserede kager, desserter med tørret, syltet frugt og til julesmåkager.

Holder sig nogle uger i åben tilstand, men det vil ofte være en akademisk størrelse, da en lækker portvin som denne oftest vil være væk længe inden da.
Din pris: 1 stk. á
199,00 DKK
Lager: 2 flasker
Ramos Pinto 10 Years TAWNY Port

Ramos Pinto 10 Years TAWNY Port

Smagen er sødmefyldt og fantastisk aromatisk med toner af tørre frugter, figner, mandler og svesker.

Producenten

Det var i 1880, at den 20-årige Adriano Ramos Pinto grundlagde et beskedent portvinsfirma under sit eget navn. Hans initiativer på marketingsiden gjorde ham til en "pioner" blandt sine kolleger, som i mange tilfælde var nødt til at efterligne ham - ofte uden den store succes. De farverige plakater, han dengang brugte til at skabe opmærksomhed omkring sin portvin på, er for længst blevet anerkendt som noget af det mest klassiske og geniale inden for plakatkunst.

I dag er det Champagnehuset Louis Roederer, der ejer hovedparten af aktierne i Adriano Ramos Pinto og dermed fastholder den kvalitet, som blev etableret af brødrene Adriano og António Ramos Pinto. Et grundlæggende element er, at brødrene besluttede at markedsføre deres vine under navnene på de enkelte vinmarker. Det var blandt andet firmaets selvforsyning af druer og det dygtige team af vinmagere, som tiltalte Jean-Claude Rouzaud, som udover at være ejer af Champagne Louis Roederer (og nu medejer af Ramos Pinto) også er en respekteret oenolog med begge ben godt plantet på jorden.

Årsagen til Ramos Pinto portvinenes høje kvalitet i dag skyldes dels markernes beliggenhed men sandelig også menneskene bag vinene. Blandt dem finder vi pionerer, som Adriano sikkert ville have været stolt af. Deres kolleger grinede af dem, da de hos Ramos Pinto indførte nogle nye dyrkningsmetoder og druer. I dag skynder andre producenter sig at bruge samme metoder.

Portvin kan som bekendt kun produceres i Douros afgrænsede område. Flere faktorer er med til at gøre netop dette distrikt velegnet til vindyrkning: jordbundsforhold, klima og druer. Visse steder i området skråner markerne 30 til 70% og bliver nærmest "bagt" i solen i løbet af de varme somre. Douro oplever nærmest kun regn i de kolde vintermåneder, hvilket giver perfekte modningsmuligheder.

Blandt portvinsproducenter har Ramos Pinto den særlige stilling, at firmaet har den højeste andel af egne marker i forhold til produktionen. Firmaets 4 "Quintas" (vingårde) ligger i Cima-Corgo og i Douro Superior distriktet og er helt klart ét af Ramos Pintos store aktiver, idet dette ejerskab giver mulighed for at producere "Single Quinta Port" med eget særpræg og karakter.

Vinen

Uden tvivl en af markedets bedste 10 års Tawnies!! Vingården Quinta de Ervamoira ligger i Douro Superior, og vinmarkerne udgør 140 ha. af de i alt 200 ha., som ejendommen består af. Resten af arealet består af frugttræer og buske. Her tillader de gunstige klimatiske forhold at producere vine af meget høj kvalitet. Ervamoira var i øvrigt den første Quinta i Douro området, som efter mange års forsøg gik over til at have separate marker med kun en bestemt drue pr. mark tilpasset jordbunden og klimaet. Da Ramos Pintos 10 år gamle portvin udelukkende kommer derfra, er det en såkaldt Single Quinta Port, noget som er sjældent for en 10 års Tawny Port.

Ramos Pintos 10 Years Tawny Port har en smuk lys, orange farve med grønligt skær. I duften er den meget åben med umiddelbare frugtrige toner og en vidunderlig nøddeagtig bouquet. Smagen er sødmefyldt og fantastisk aromatisk med toner af tørre frugter, figner, mandler og svesker.

Winespectator --- 92 point
Berlingske --- 5
Henrik Oldenborg --- 19,5 point/20
Ekstra Bladet --- 5
BT --- 5
Information --- 5
FinansBureauet --- 5
Wine&Spirits --- 92 point
VinHulen --- 93 point
Jyllands-Posten --- 4

Winespectator --- 92 point
Berlingske --- 5
Henrik Oldenborg --- 19,5 point/20
Ekstra Bladet --- 5
BT --- 5
Information --- 5
FinansBureauet --- 5
Wine&Spirits --- 92 point
VinHulen --- 93 point
Jyllands-Posten --- 4

Din pris: 1 stk. á
290,00 DKK
Lager: 6 flasker
Ramos Pinto 20 Years TAWNY Bom Retiro

Ramos Pinto 20 Years TAWNY Bom Retiro

Det er en storslået, kompleks og harmonisk Tawny, som bl.a. udmærker sig ved stor delikatesse, varme og en silkeagtig eftersmag.

Producenten

Det var i 1880, at den 20-årige Adriano Ramos Pinto grundlagde et beskedent portvinsfirma under sit eget navn. Hans initiativer på marketingsiden gjorde ham til en "pioner" blandt sine kolleger, som i mange tilfælde var nødt til at efterligne ham - ofte uden den store succes. De farverige plakater, han dengang brugte til at skabe opmærksomhed omkring sin portvin på, er for længst blevet anerkendt som noget af det mest klassiske og geniale inden for plakatkunst.

I dag er det Champagnehuset Louis Roederer, der ejer hovedparten af aktierne i Adriano Ramos Pinto og dermed fastholder den kvalitet, som blev etableret af brødrene Adriano og António Ramos Pinto. Et grundlæggende element er, at brødrene besluttede at markedsføre deres vine under navnene på de enkelte vinmarker. Det var blandt andet firmaets selvforsyning af druer og det dygtige team af vinmagere, som tiltalte Jean-Claude Rouzaud, som udover at være ejer af Champagne Louis Roederer (og nu medejer af Ramos Pinto) også er en respekteret oenolog med begge ben godt plantet på jorden.

Årsagen til Ramos Pinto portvinenes høje kvalitet i dag skyldes dels markernes beliggenhed men sandelig også menneskene bag vinene. Blandt dem finder vi pionerer, som Adriano sikkert ville have været stolt af. Deres kolleger grinede af dem, da de hos Ramos Pinto indførte nogle nye dyrkningsmetoder og druer. I dag skynder andre producenter sig at bruge samme metoder.

Portvin kan som bekendt kun produceres i Douros afgrænsede område. Flere faktorer er med til at gøre netop dette distrikt velegnet til vindyrkning: jordbundsforhold, klima og druer. Visse steder i området skråner markerne 30 til 70% og bliver nærmest "bagt" i solen i løbet af de varme somre. Douro oplever nærmest kun regn i de kolde vintermåneder, hvilket giver perfekte modningsmuligheder.

Blandt portvinsproducenter har Ramos Pinto den særlige stilling, at firmaet har den højeste andel af egne marker i forhold til produktionen. Firmaets 4 "Quintas" (vingårde) ligger i Cima-Corgo og i Douro Superior distriktet og er helt klart ét af Ramos Pintos store aktiver, idet dette ejerskab giver mulighed for at producere "Single Quinta Port" med eget særpræg og karakter.

Vinen

20 Years Tawny Port er sammensat af forskellige portvine, som kommer fra Bom Retiro – en af de ældste og mest prestigiøse ejendomme i Douro. Vinmarkerne udgør her ca. 50 ha., og selvom forholdene er vanskelige på de smalle terrasser, har Ramos Pinto indført praktiske og moderne dyrkningsteknikker, som flere andre producenter i området har efterlignet.

Alderen og det lange ophold på træfade har påvirket den betragteligt. De røde og mørke toner i dens ungdom er blevet erstattet af mere gyldne og tagstensrøde farver. At vælge den rigtige ”blanding” til en 20 år gammel Tawny er en kunst i sig selv. Man skal have et perfekt kendskab til hver portvin produceret på de forskellige druer og parceller for at kunne vurdere deres gemmepotentiale og deres karakter. Processen kan aldrig benytte sig af den samme ”opskrift” år efter år.

Det er en storslået, kompleks og harmonisk Tawny, som bl.a. udmærker sig ved stor delikatesse, varme og en silkeagtig eftersmag. Her finder man et væld af nuancer: grapefrugt, abrikos, hasselnødder, mandler, kakao, vanille, kaffe, kanel og mange eksotiske og æteriske toner.

Det er en klassisk portvin til aperitif, men dens bedste anvendelse er sammen med desserter såsom crême brûlée, budding, appelsinkager samt kager eller flødeis med tørrede frugter eller valnødder.

WineSpectator --- 93 point
World Wine Awards --- Gold
The Wine Advocate --- 93 point
Decanter --- 98 point
Oldenburgs vinguide --- 19,5/20 pts
Int. Wine challenge --- Gold
Sommelier Wine Awards --- Gold
Mundus vini --- Gold

WineSpectator --- 93 point
World Wine Awards --- Gold
The Wine Advocate --- 93 point
Decanter --- 98 point
Oldenburgs vinguide --- 19,5/20 pts
Int. Wine challenge --- Gold
Sommelier Wine Awards --- Gold
Mundus vini --- Gold

Din pris: 1 stk. á
515,00 DKK
Ramos Pinto 30 Years TAWNY

Ramos Pinto 30 Years TAWNY

Toner af tørrede frugt og nødder som dominerer først, men vinen byder også på en friskhed og en sprødhed, der er sjælden for tawnies i denne alder.


Producenten

Det var i 1880, at den 20-årige Adriano Ramos Pinto grundlagde et beskedent portvinsfirma under sit eget navn. Hans initiativer på marketingsiden gjorde ham til en "pioner" blandt sine kolleger, som i mange tilfælde var nødt til at efterligne ham - ofte uden den store succes. De farverige plakater, han dengang brugte til at skabe opmærksomhed omkring sin portvin på, er for længst blevet anerkendt som noget af det mest klassiske og geniale inden for plakatkunst.

I dag er det Champagnehuset Louis Roederer, der ejer hovedparten af aktierne i Adriano Ramos Pinto og dermed fastholder den kvalitet, som blev etableret af brødrene Adriano og António Ramos Pinto. Et grundlæggende element er, at brødrene besluttede at markedsføre deres vine under navnene på de enkelte vinmarker. Det var blandt andet firmaets selvforsyning af druer og det dygtige team af vinmagere, som tiltalte Jean-Claude Rouzaud, som udover at være ejer af Champagne Louis Roederer (og nu medejer af Ramos Pinto) også er en respekteret oenolog med begge ben godt plantet på jorden.

Årsagen til Ramos Pinto portvinenes høje kvalitet i dag skyldes dels markernes beliggenhed men sandelig også menneskene bag vinene. Blandt dem finder vi pionerer, som Adriano sikkert ville have været stolt af. Deres kolleger grinede af dem, da de hos Ramos Pinto indførte nogle nye dyrkningsmetoder og druer. I dag skynder andre producenter sig at bruge samme metoder.

Portvin kan som bekendt kun produceres i Douros afgrænsede område. Flere faktorer er med til at gøre netop dette distrikt velegnet til vindyrkning: jordbundsforhold, klima og druer. Visse steder i området skråner markerne 30 til 70% og bliver nærmest "bagt" i solen i løbet af de varme somre. Douro oplever nærmest kun regn i de kolde vintermåneder, hvilket giver perfekte modningsmuligheder.

Blandt portvinsproducenter har Ramos Pinto den særlige stilling, at firmaet har den højeste andel af egne marker i forhold til produktionen. Firmaets 4 "Quintas" (vingårde) ligger i Cima-Corgo og i Douro Superior distriktet og er helt klart ét af Ramos Pintos store aktiver, idet dette ejerskab giver mulighed for at producere "Single Quinta Port" med eget særpræg og karakter.

Vinen

30 Years Tawny Port er sammensat af forskellige portvine, som kommer fra Ramos Pintos 4 ejendomme i Douro. Alderen og det lange ophold på træfade har påvirket den betragteligt. De røde og mørke toner i dens ungdom er blevet erstattet af den klassiske ”tawny” farve, lysebrun, næsten orange. At vælge den rigtige ”blanding” til en 30 år gammel Tawny er en kunst i sig selv. Man skal have et perfekt kendskab til hver portvin produceret på de forskellige druer og parceller på ejendommen for at kunne vurdere deres gemmepotentiale og deres karakter. Man kan aldrig benytte sig af den samme ”opskrift” år efter år.

Ramos Pintos 30 års Tawny er en utrolig kompleks og delikat moden Tawny Port. Duften er en oplevelse i sig selv. Først kommer elegance og charme, men ret hurtigt udvikler den meget komplekse aromaer af syltede eller tørrede frugter, appelsinskal og hasselnødder. I smagen er det tonerne af tørrede frugt og nødder som dominerer først, men vinen byder også på en friskhed og en sprødhed, der er sjælden for tawnies i denne alder. I munden efterlader den æteriske toner og en smule ”rancio”-karakter, som minder om en god Cognac eller en udsøgt gammel rum.

Det er en klassisk portvin, der passer godt sammen med desserter såsom crême brûlée, kager eller flødeis med tørrede frugter eller valnødder eller til en blåskimmelost. Den optimale portvin til en cigar.
Wine&Spirits --- 95 pts
Wine Spectator --- 94 pts
eRobertParker --- 94 pts
International Wine Challenge --- Gold

Wine&Spirits --- 95 pts
Wine Spectator --- 94 pts
eRobertParker --- 94 pts
International Wine Challenge --- Gold

Din pris: 1 stk. á
699,00 DKK
Ramos Pinto ADRIANO PORTO RESERVA TAWNY

Ramos Pinto ADRIANO PORTO RESERVA TAWNY

Adriano har en sødmefuld og fantastisk aromatisk smag både med friske toner, men også med tegn på en god udvikling.

Producenten

Det var i 1880, at den 20-årige Adriano Ramos Pinto grundlagde et beskedent portvinsfirma under sit eget navn. Hans initiativer på marketingsiden gjorde ham til en "pioner" blandt sine kolleger, som i mange tilfælde var nødt til at efterligne ham - ofte uden den store succes. De farverige plakater, han dengang brugte til at skabe opmærksomhed omkring sin portvin på, er for længst blevet anerkendt som noget af det mest klassiske og geniale inden for plakatkunst.

I dag er det Champagnehuset Louis Roederer, der ejer hovedparten af aktierne i Adriano Ramos Pinto og dermed fastholder den kvalitet, som blev etableret af brødrene Adriano og António Ramos Pinto. Et grundlæggende element er, at brødrene besluttede at markedsføre deres vine under navnene på de enkelte vinmarker. Det var blandt andet firmaets selvforsyning af druer og det dygtige team af vinmagere, som tiltalte Jean-Claude Rouzaud, som udover at være ejer af Champagne Louis Roederer (og nu medejer af Ramos Pinto) også er en respekteret oenolog med begge ben godt plantet på jorden.

Årsagen til Ramos Pinto portvinenes høje kvalitet i dag skyldes dels markernes beliggenhed men sandelig også menneskene bag vinene. Blandt dem finder vi pionerer, som Adriano sikkert ville have været stolt af. Deres kolleger grinede af dem, da de hos Ramos Pinto indførte nogle nye dyrkningsmetoder og druer. I dag skynder andre producenter sig at bruge samme metoder.

Portvin kan som bekendt kun produceres i Douros afgrænsede område. Flere faktorer er med til at gøre netop dette distrikt velegnet til vindyrkning: jordbundsforhold, klima og druer. Visse steder i området skråner markerne 30 til 70% og bliver nærmest "bagt" i solen i løbet af de varme somre. Douro oplever nærmest kun regn i de kolde vintermåneder, hvilket giver perfekte modningsmuligheder.

Blandt portvinsproducenter har Ramos Pinto den særlige stilling, at firmaet har den højeste andel af egne marker i forhold til produktionen. Firmaets 4 "Quintas" (vingårde) ligger i Cima-Corgo og i Douro Superior distriktet og er helt klart ét af Ramos Pintos store aktiver, idet dette ejerskab giver mulighed for at producere "Single Quinta Port" med eget særpræg og karakter.

Vinen

Det er grundlæggeren af Ramos Pinto – den foretagsomme Adriano, som har givet navnet til denne Porto Tawny Reserva. Det var i øvrigt under dette enkle navn, han i sin tid markedsførte sin Porto i Brasilien.

I dag laves Adriano med en blanding af 6-7 år gamle Tawnies modnede på træfade. Den har en smuk teglstensfarve med røde nuancer, en sammensætning som er klassisk for Tawnies, som stadig udvikler sig. I duften finder man en vidunderlig nøddeagtig bouquet men også toner af friske, modne druer samt kirsebær og brombær. Adriano har en sødmefuld og fantastisk aromatisk smag både med friske toner men også med tegn på en god udvikling.

Den kan drikkes som apéritif (en smule afkølet) men også sammen med patéer, melon eller i slutningen af et måltid evt. sammen med frugttærte eller med chokolade- og nøddedesserter.
Decanter --- 95 pts


Decanter --- 95 pts


Din pris: 1 stk. á
165,00 DKK
Ramos Pinto COLLECTOR PORTO RESERVA RUBY

Ramos Pinto COLLECTOR PORTO RESERVA RUBY

Aromaer af brombær, kirsebær, figner og blommer og en smag med nuancer af peber og koncentrerede toner af modne frugter.

Producenten

Det var i 1880, at den 20-årige Adriano Ramos Pinto grundlagde et beskedent portvinsfirma under sit eget navn. Hans initiativer på marketingsiden gjorde ham til en "pioner" blandt sine kolleger, som i mange tilfælde var nødt til at efterligne ham - ofte uden den store succes. De farverige plakater, han dengang brugte til at skabe opmærksomhed omkring sin portvin på, er for længst blevet anerkendt som noget af det mest klassiske og geniale inden for plakatkunst.

I dag er det Champagnehuset Louis Roederer, der ejer hovedparten af aktierne i Adriano Ramos Pinto og dermed fastholder den kvalitet, som blev etableret af brødrene Adriano og António Ramos Pinto. Et grundlæggende element er, at brødrene besluttede at markedsføre deres vine under navnene på de enkelte vinmarker. Det var blandt andet firmaets selvforsyning af druer og det dygtige team af vinmagere, som tiltalte Jean-Claude Rouzaud, som udover at være ejer af Champagne Louis Roederer (og nu medejer af Ramos Pinto) også er en respekteret oenolog med begge ben godt plantet på jorden.

Årsagen til Ramos Pinto portvinenes høje kvalitet i dag skyldes dels markernes beliggenhed men sandelig også menneskene bag vinene. Blandt dem finder vi pionerer, som Adriano sikkert ville have været stolt af. Deres kolleger grinede af dem, da de hos Ramos Pinto indførte nogle nye dyrkningsmetoder og druer. I dag skynder andre producenter sig at bruge samme metoder.

Portvin kan som bekendt kun produceres i Douros afgrænsede område. Flere faktorer er med til at gøre netop dette distrikt velegnet til vindyrkning: jordbundsforhold, klima og druer. Visse steder i området skråner markerne 30 til 70% og bliver nærmest "bagt" i solen i løbet af de varme somre. Douro oplever nærmest kun regn i de kolde vintermåneder, hvilket giver perfekte modningsmuligheder.

Blandt portvinsproducenter har Ramos Pinto den særlige stilling, at firmaet har den højeste andel af egne marker i forhold til produktionen. Firmaets 4 "Quintas" (vingårde) ligger i Cima-Corgo og i Douro Superior distriktet og er helt klart ét af Ramos Pintos store aktiver, idet dette ejerskab giver mulighed for at producere "Single Quinta Port" med eget særpræg og karakter.

Vinen

Collector Porto Reserva er sammensat af både unge vine (to til fire år gamle), som tilfører masser af kraft og umiddelbarhed og ældre vine (syv til ni år), som giver harmoni og fylde, således at gennemsnitsalderen er ca. fem år.

Det er helt klart en portvin af Ruby-typen med en dejlig mørk og brillant farve, aromaer af brombær, kirsebær, figner og blommer og en smag, hvor man virkelig fornemmer nuancer af peber og koncentrerede toner af modne mørke frugter. Vinen er ufiltreret inden aftapning for at bevare alle dens dejlige nuancer og dens frugtkarakterer.

Collector vil gøre sig bedst til ost eller til desserter med chokolade, men den vil også passe fint med f.eks. røget skinke eller til kraftige kødretter som vildt, okse eller lam. En smule afkølet (14-16 grader) vil den egne sig godt til et lille glas i haven på en varm dag...
SFO intl. competition --- GOLD
SFO intl. competition --- 90/100
Decanter --- SILVER


SFO intl. competition --- GOLD
SFO intl. competition --- 90/100
Decanter --- SILVER


Din pris: 1 stk. á
159,00 DKK