Brown Brothers DOLCETTO CELLAR DOOR RELEASE Victoria

Brown Brothers DOLCETTO CELLAR DOOR RELEASE Victoria

Varenr: 05806411035

Din pris
Kun online
1stk. á 199,00 DKK (inkl. moms)

6stk. á 179,00 DKK (inkl. moms)

12stk. á 159,00 DKK (inkl. moms)

  • Click & Collect
    Bestilte varer afhentes i butikken på Amager
  • Gratis lokal levering
    Kun til postnr: 2300, 2770 og 2791
  • Kundeservice
    60 11 08 08
  • Mobile Pay betaling
    Hurtigt og nemt




Har en udpræget karakter af friskplukkede søde druer med god sødme og en meget tiltalende, liflig og perlende stil.

Distriktet

Vinstokkene ankom faktisk til Australien allerede få år efter, at James Cook havde opdaget det nye kontinent (1770). På trods af de klimatiske vanskeligheder i starten forsøgte en del bønder at skabe sig en levevej via vinproduktion. I dag er Australien en ren guldgrube, hvad vin angår. Dels er kontinentet så isoleret, at man har kunnet forhindre, at mange af de sygdomme, der rammer europæiske vinstokke, vil brede sig hertil. Dels er klimaet unikt, når man forstår at udnytte det. Den tørre luft forhindrer mange svampesygdomme, noget som kræver mindre sprøjtning, og samtidig er en australsk vinbonde hvert år så godt som sikker på fuldmodne druer.

Et af de mest populære distrikter i dag er Victoria, i den sydøstlige del af landet. Her tillader de store forskelle i landskab, jordbund og klima at producere mange forskellige type vine.

Producenten

Brown Brothers er beliggende i den nordøstlige del af staten Victoria på grænsen til New South Wales nær bjergkæden Great Dividing Ranges. Vindyrkningen koncentreres omkring dalen ”King Valley”, der skærer sig ind i bjergkæden og gør det muligt for Brown Brothers inden for nogle få hundrede kilometer at hente druer, der på én gang er typisk australske på det varme tørre lavland og nærmest ”europæiske” i det køligere og mere fugtige højland.

Hos Brown Brothers føler man sig forpligtet til at passe på miljøet. Det er et altoverskyggende mål at minimere affaldsproduktionen og opretholde kvaliteten i alle henseender. Alle medarbejdere påtager sig derfor et medansvar for, at vingården er så bæredygtig som overhovedet mulig. I vinmarkerne bruges naturlig gødning, som fx kommer fra komposterede vindruer, barkflis og græs. Brown Brothers har et integreret skadedyrsbekæmpelsesprogram, som involverer omhyggelig forvaltning af gavnlige insektpopulationer. Der bruges udelukkende naturvenlige kemikalier til insekt- og sygdomsbekæmpelse.

Vinen

Dolcetto er ikke særlig udbredt i Australien, men hos Brown Brothers har man valgt at anvende denne drue, især p.g.a. af den flotte, dybe, blanke farve og den charmerende frugtsødme, som den giver. Især blandet med en af de mest berømte druer i Australien, Shiraz giver den vine med både charme og sødme (fra Dolcetto) og fylde og struktur (fra Shiraz).

Druerne høstes ved deres optimale modning fra tidlig marts til tidlig april, og gæringen starter umiddelbart efter ankomsten til kælderen. Når alkoholindholdet er oppe på ca. 11%, standser man gæringen ved afkøling, og vinen beholder på denne måde en del af sit sukker og sin naturlige kuldioxid. Det giver en perlende karakter, som gør vinen meget liflig og frisk på trods af restsødmen.

Dolcetto/Syrah har en flot, blank, pinkrød farve med aromaer af røde frugter som ribs, hindbær og kirsebær med toner af krydderier. I smagen har vinen en udpræget karakter af friskplukkede søde druer med god sødme og en meget tiltalende og liflig, perlende stil. Den bør helt klart serveres en smule afkølet.

Vinen kan serveres som velkomst eller til forretter med f.eks. røget andebryst med diverse salater. Den egner sig fint til asiatisk inspirerede retter med sur-sød kombinationer og kan også serveres til ikke alt for søde desserter, som f.eks. frugttærter, rabarber- eller frugtgrød.


Læs mere

Australien
Mousserende
Kontakt os, for aktuel årgang - Klik her
0,75
Victoria
Dolchetto og Syrah
Vinen kan serveres som velkomst eller til forretter med f.eks. røget andebryst med diverse salater. Den egner sig fint til asiatisk inspirerede retter med sur-sød kombinationer og kan også serveres til ikke alt for søde desserter, som f.eks. frugttærter, rabarber- eller frugtgrød.
100