Antonini Ceresa GRAN SPUMANTE DOLCE

Antonini Ceresa GRAN SPUMANTE DOLCE

Varenr: 11564546734

Din pris
Kun online
1stk. á 85,00 DKK (inkl. moms)

  • Click & Collect
    Bestilte varer afhentes i butikken på Amager
  • Gratis lokal levering
    Kun til postnr: 2300, 2770 og 2791
  • Kundeservice
    60 11 08 08
  • Mobile Pay betaling
    Hurtigt og nemt




Selv om vinen er af typen ”Dolce” (sød) har den en god friskhed i smagen, med en god balance mellem frugtsødmen og sprødheden.


Området

Området omkring Treviso i den østlige del af det norditalienske Veneto-distrikt er mest kendt for produktion af frizzante eller spumante vine, både på druerne Prosecco og Moscato. Et par DOC’er bør dog nævnes Montello e Colli Asolani, hvor vinene skal indeholde minimum 85% af druerne Prosecco, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon, Vini del Piave (eller Piave) som laves på Cabernet, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Raboso, Tocai, Verduzzo og Chardonnay.

Producenten

Vinfirmaet Antonini Ceresa ligger i Crocetta del Montello, nær Montebelluna, nordvest for byen Treviso, i det østlige Veneto. Familien bag vingården startede firmaet for 50 år siden og koncentrerede sig først om produktion af Prosecco, som dengang var ekstrem efterspurgt til eksport. Efterhånden udvidede man sortimentet med andre klassiske vine fra Venetoområdet og vine fra andre områder i Italien. Teknisk set er Antonini fulgt med tiden og råder i dag over de mest moderne faciliteter til at lave kvalitetsvine. Huset speciale er dog stadig mousserende vine.

Vinen

Gran Spumante Dolce laves på 100% Moscato-druer som først gennemgår en skindmacerering i nogle timer og derefter bliver presset. Mosten sættes i gæring i rustfrie ståltanke med selekteret gær. Temperaturen holdes på 18 grader og processen varer i 8-10 dage. Efter endt alkoholisk gæring bliver vinen overført til lukkede gæringstanke. Den bliver derefter tilsat sukker, således at en ny gæring starter efter ”Charmat-metoden”, hvor vinen bliver mousserende. Når vinen har opnået det ønskede tryk og alkoholprocent (6,5-7,5%), bliver gæringen standset ved at vinen bliver nedkølet og let filtreret. Den bliver aftappet på flaske umiddelbar efter.

I duften har Grand Spumante Dolce Moscatos klassiske toner med karakter af modne, sødmefulde druer men også en dejlig friskhed med nuancer af citrus, mynte og lindeblade. Selv om vinen er af typen ”Dolce” (sød) har den en god friskhed i smagen, med en god balance mellem frugtsødmen og sprødheden. Moussen er flot, ikke for voldsom, og vinen slutter ganske appetitgivende i munden.

En perfekt vin til velkomst, til et lille glas på terrassen eller til dessert, f.eks. med frugter.

Læs mere

Italien
Mousserende
U/Å
0,75
Veneto
Moscato
En perfekt vin til velkomst, til et lille glas på terrassen eller til dessert, f.eks. med frugter.
100