Cookie Politik

Denne side benytter sig af cookies for at kunne fungere korrekt. Hvis du klikker dig videre rundt på siden accepterer du automatisk at vi benytter disse cookies. Du kan læse mere om hvilke cookies shoppen benytter på vores generelle afsnit om cookie politik.

Grappa

Angelo Gaja Grappa Rennina

Angelo Gaja Grappa Rennina

I smagen har den en god struktur men er samtidig meget aromatisk, med nuancer af vilde blomster.


Producenten:
Når Angelo Gaja i dag regnes for én af verdens største personligheder indenfor vinbranchen, så er det ikke på grund af størrelsen af hans vingårde i Piemonte og nu også Toscana. Vinmarkerne er naturligvis ideelle, men helt afgørende er dog Gajas store personlighed og hans kompromisløse kamp for at producere det ypperligste, og til det går han gerne sine helt egne veje. Også med sine Grappa’er er Angelo Gaja kompromisløs. Oprindelsen skal skinne helt klart igennem, for kvaliteten – også her – starter i markerne.

Efter den klassiske grappa-destillering bliver nogle af Gajas Grappa’er lagret på fade af 4 forskellige trætyper: Akacie, birk, enebær og eg. Opholdet på træ giver en flot, gylden farve (som varierer efter træsorten) til grappa'en og gør den blødere. Gaja begyndte at producere Grappa i 1980 og i dag tilbyder man Grappa’er lavet med druer fra flere af ejendommens marker, i såvel Piemonte som Toscana.

Grappa:
Laves på pomace af Sangiovese Grosso (Brunello) druer fra ejendommen Pieve San Restituta i Montalcino, som er blevet brugt til vinen Rennina. Denne grappa laves på en gammel kobber-apparat, som stadig bruger vandbad systemet og ikke direkte ild. Farven er brillant og duften er meget charmerende og delikat. I smagen har den en god struktur men er samtidig meget aromatisk, med nuancer af vilde blomster. Den har en fremragende koncentration med toner af peber til sidst.
Din pris: 1 stk. á
429,00 DKK
Lager: 1 flaske
Angelo Gaja Grappa Sito Moresco

Angelo Gaja Grappa Sito Moresco

I smagen er den velouragtig først, men eksploderer nærmest i munden med stor sprødhed og en lang eftersmag.

Producenten:
Når Angelo Gaja i dag regnes for én af verdens største personligheder indenfor vinbranchen, så er det ikke på grund af størrelsen af hans vingårde i Piemonte og nu også Toscana. Vinmarkerne er naturligvis ideelle, men helt afgørende er dog Gajas store personlighed og hans kompromisløse kamp for at producere det ypperligste, og til det går han gerne sine helt egne veje. Også med sine Grappa’er er Angelo Gaja kompromisløs. Oprindelsen skal skinne helt klart igennem, for kvaliteten – også her – starter i markerne. Efter den klassiske grappa-destillering bliver nogle af Gajas Grappa’er lagret på fade af 4 forskellige trætyper: Akacie, birk, enebær og eg. Opholdet på træ giver en flot, gylden farve (som varierer efter træsorten) til grappa'en og gør den blødere. Gaja begyndte at producere Grappa i 1980 og i dag tilbyder man Grappa’er lavet med druer fra flere af ejendommens marker, i såvel Piemonte som Toscana.

Grappa:
Grappa Sito Moresco laves på pomace af Nebbiolo som er blevet anvendt til vinen af samme navn i DOC Langhe. Måske en af de mest karakterfulde grappa'er hos Gaja. I duften finder man toner af krydderier, mos, skovbund og violer. I smagen er den velouragtig først, men eksploderer nærmest i munden med stor sprødhed og en lang eftersmag.
Din pris: 1 stk. á
429,00 DKK
Lager: 1 flaske
Angelo Gaja Grappa Sperss

Angelo Gaja Grappa Sperss

Når Angelo Gaja i dag regnes for én af verdens største personligheder indenfor vinbranchen, så er det ikke på grund af størrelsen af hans vingårde i Piemonte og nu også Toscana. Vinmarkerne er naturligvis ideelle, men helt afgørende er dog Gajas store personlighed og hans kompromisløse kamp for at producere det ypperligste, og til det går han gerne sine helt egne veje. Også med sine Grappa'er er Angelo Gaja kompromisløs. Oprindelsen skal skinne helt klart igennem, for kvaliteten - også her - starter i markerne.Efter den klassiske grappa-destillering bliver nogle af Gajas Grappa'er lagret på fade af 4 forskellige trætyper: Akacie, birk, enebær og eg. Opholdet på træ giver en flot, gylden farve (som varierer efter træsorten) til grappa'en og gør den blødere. Gaja begyndte at producere Grappa i 1980 og i dag tilbyder man Grappa'er lavet med druer fra flere af ejendommens marker, i såvel Piemonte som Toscana.

Området Piemonte omkring byen Torino, (hvor f.eks. Fiat bilfabrikkerne ligger), er et af de mest dynamiske i Italien. Udover det pragtfulde landskab ved foden af Alperne, byder Piemonte på nogle af Italiens bedste gastronomiske specialiteter f.eks. hvide trøfler og verdens bedste hasselnødder. Vinmæssigt er der ingen andre områder i Italien med så mange DOC og DOCG. Næsten 40 geografiske områder producerer ligeså mange forskellige typer vin. årsagen til dette brede sortiment i området forklarer de lokale med, at man i Piemonte også drikker vin udenfor måltiderne og derfor har brug for andre typer vin end de kraftige vine, man normalt bruger til maden. Navne som Barbaresco, Barolo eller Barbera d'Alba - men også Langhe - skaber i dag stor respekt i vin verdenen.
 
Din pris: 1 stk. á
449,00 DKK
Lager: 1 flaske
Feudi di San Marzano - Grappa Sessantanni di Primitivo 40% - G 2000

Feudi di San Marzano - Grappa Sessantanni di Primitivo 40% - G 2000

En symfoni og noterne af moden frugt, kakao og vanille og fløjlsagtige gennem ældning i træfade.

Producenten:
Feudi di San Marzano (grundlagt i 1962) er et af de vigtigste vinproducenter i Salento-området, og henter sine druer hos mange små producenter, man har langtidskontakt med. Siden 2003 har man desuden haft et tæt samarbejde med Farnese Vini. Selve vingården ligger nær Taranto og er udstyret med det mest moderne materiel, man i dag kan tænke sig til vinificering. At lave vin på druer fra ca. 500 ha. kræver plads, når man samtidigt skal prøve at beholde karakteren fra de bedste parceller. Jordbunden i området består hovedsageligt af ”Terra rossa”, et rødt sand-, sten og kalkholdig jord med spor af jern, som giver jorden dens røde farve. Denne type jord er perfekt til druer som Primitivo, Negroamaro og Fiano. Distriktet Primitivo-druen er blevet anvendt i flere århundreder i området, og efterhånden som man opdager dens potentiale, bliver den taget mere alvorligt, og ikke bare som blandings drue. Primitivo di Manduria Dolce Naturale er en DOCG (2010, Apuliens første DOCG!) for dessertvine lavet 100% på druen Primitivo, som er dyrket i provinserne Brindisi og Taranto i Apulien. Druerne er plukket når de er overmodne og efter tørring på vinstokkene.

Vinene
Vi fremstiller en af ​​vores bedste vine fra Primitivo-druerne på tres år gamle vinstokke. Fra de samme druer laver vi også denne druppa med dens rav refleksioner og glatte, elegante smag. I denne symfoni af sensationer bliver noterne af moden frugt, kakao og vanille glatte og fløjlsagtige gennem ældning i træfade.
Din pris: 1 stk. á
349,00 DKK
Lager: 1 flaske
Tenuta San Leonardo Grappa Stravecchia

Tenuta San Leonardo Grappa Stravecchia

Meget kompleks og dyb i såvel duft som smag, nuancer af blomster, frugter, cedertræ, tobak og mørk chokolade.


Producenten
Tenuta San Leonardo ligger i Borghetto i den sydlige del af Trentino-Alto Adige, på grænsen til Veneto og kun få hundrede meter fra floden Adige. Den aktuelle ejer er familien Guerrieri Gonzaga, hvis forfædre overtog ejendommen i 1770, og det er Marquis Carlo Guerrieri Gonzaga og sønnen Anselmo, der i dag har ansvaret for ejendommen og dens 300 ha. (24 ha. er tilplantet med vin).

De fleste rødvine i området laves på druerne Marzemino og Teroldego, men hos Tenuta San Leonardo har man valgt at specialisere sig i rødvine lavet på Bordeaux-druer. I 2015 besluttede familien at gå den økologiske vej, og dermed vil deres vine fra årgang 2018 og fremefter være EU-certificeret økologiske. Husets motto er: ” Jorden er sjælen i vores arbejde ”. I fremtiden vil denne parole få endnu større vægt!

Tenuta San Leonardo er blandt de absolut mest anerkendte producenter i Trentino-Alto Adige, og internationale vinskribenter har gennem tiderne strøet mange superlativer ud over dens vine, heriblandt Jancis Robinson, der om husets topvin, ”San Leonardo” har udtalt:” Surely the most succesful Bordeaux-blend of northern Italy ”.

Distriktet:
Til denne grappa afleverer San Leonardo en del af de druerester - Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot, som er blevet brugt til at lave topvinen San Leonardo - til Master Distiller Bruno Franceschini i Cavaion Veronese. Druerne er kun let presset og destilleres umiddelbart efter ankomsten til brænderiet, som er kendt som et af de bedste i Norditalien. Destilleringsprocessen er klassisk (discontinuous pot still) og giver i første omgang en grappa på 75% i alkohol.

Grappaen:
For at give denne grappa mere fylde og kompleksitet og for delvist at sænke alkoholprocenten ved naturlig fordampning, er den modnet i 5 år på franske barriques, som tidligere er blevet brugt til modning af topvinen San Leonardo.Grappa Stravecchia har en flot, dyb, ravgylden farve, som skyldes modningen på fad. Det er en meget kompleks og dyb grappa i såvel duft som smag, med nuancer af tørrede blomster og frugter, cedertræ, men også lidt tobak og mørk chokolade. Den slutter meget kødfuld og harmonisk. Bør serveres i store glas, som giver bedre iltning.
Din pris: 1 stk. á
699,00 DKK
Lager: 1 flaske