Cognac

Cognac Francois Voyer Grand Champ. V.S. 1.Cru

Cognac Francois Voyer Grand Champ. V.S. 1.Cru

En lækkert, frisk, umiddelbar Cognac som charmerer ved sin personlighed.

Distriktet
Bordeauxs umiddelbare nordlige nabo, Cognac, er sikkert verdens mest kendte distrikt for produktion af brændevin - og dette siden det 15. århundrede. Det var imidlertid først i 1860, at den franske geolog Coquand og hans assistent lavede en opdeling af området efter jordbundsforholdene og opdagede, at kvaliteten af Cognac var tæt forbundet med netop jordbundstypen. 6 områder blev derefter fastlagt, hvor den bedste - Grande Champagne - ligger i midten af området. Navnet kommer fra Champagnedistriktet længere nordpå og skyldes, at man i området finder en meget kridtholdig jordbund, som ligner den i det berømte franske vindistrikt. Kridtet udgør ca. 35% i det øverste lag og helt op til ca. 80% længere nede. Og i Cognac som i Champagne giver denne jordtype finesse og charme.

Cognacen
Cognac VS Grande Champagne, 1er Cru du Cognac er sammensat af Cognac som er modnet i 2,5-3 år i fugtige kældre på mellemristede fade af eg fra Limousin. Alkoholsænkningen foretages gradevis med 5% i løbet af 3-6 måneder. Meget flot gylden farve. Duften er meget aromatisk med nuancer af hvide blomster, græs, men også lidt vanilje. Meget ren og med godt bid. Smagen er kontant, ren, med frugtkarakter og charme. Lang, behagelig og afrundet eftersmag. En lækkert, frisk, umiddelbar Cognac som charmerer ved sin personlighed. Serveres en smule afkølet. Perfekt til cocktails som f.eks. Brandy tea.


Din pris: 1 stk. á
299,00 DKK
Lager: 1 flaske
Cognac Francois Voyer Hors D'age D'or

Cognac Francois Voyer Hors D'age D'or

Smage den langsomt og lad den udfolde sig i glasset. Denne Cognac har uendelige aromaer af trøfler, træbær, peber og vanilje.


Producenten

Cognac François Voyer betragtes i den internationale presse som en af de bedste producenter i Grande Champagne og findes på nogle af de bedste vinkort i verden. En af verdens største cognac-samlere, Michel Gillet, har Voyer-cognac blandt sine favoritter: ”Ikke nødvendigvis et af de mest kendte cognachuse, men helt klart et af de allerbedste”, siger han.

Grundlagt i 1795, Cognac François Voyer ligger nær byen Verrières, midt i Grand Champagne, 1er Cru du Cognac. I starten leverede familien sine druer til andre producenter, men fra 1870 begyndte man som en af de få i området, selv at destillere cognac og modne dem på fad. Det har man nu gjort i 5 generationer. Vinmarkerne ligger i to af de bedste kommuner i den sydvestlige del af Grande Champagne, 1er Cru du Cognac: Verrières og Ambleville, nær Segonzac. Fra 1960’erne begyndte man at aftappe og udvikle sit eget cognacudvalg, som i dag består af ca. 10 forskellige produkter, nogle af dem med over 50 års lagring.

Det er kældermesteren Pierre Vaudon som tager sig af de forskellige blandinger og udvælgelse af de cognac’er, som skal modnes videre. Han er garant for kvalitet og kontinuitet hos François Voyer. Den store reserve af gamle cognac’er i huset gør, at man for det meste kan producere cognac’er, som er langt ældre end loven foreskriver. Det er en af hemmelighederne bag Cognac François Voyers særlige kvalitet og harmoni.

Distriktet

Bordeauxs umiddelbare nordlige nabo, Cognac, er sikkert verdens mest kendte distrikt for produktion af brændevin og dette siden det 15. århundrede.

Det var imidlertid først i 1860, at den franske geolog Coquand og hans assistent lavede en opdeling af området efter jordbundsforholdene og opdagede, at kvaliteten af Cognac var tæt forbundet med netop jordbundstypen. 6 områder blev derefter fastlagt, hvor den bedste Grande Champagne ligger i midten af området. Navnet kommer fra Champagnedistriktet længere nordpå og skyldes, at man i området finder en meget kridtholdig jordbund, som ligner den i det berømte franske vindistrikt. Kridtet udgør ca. 35% i det øverste lag og helt op til ca. 80% længere nede. Og i Cognac som i Champagne giver denne jordtype finesse og charme.


Vinen
François Voyer- cognac vælges af de fineste restauranter (Alain Ducasse, Lucas Carton, Laurent ...)
Smage den langsomt og lad den udfolde sig i glasset. Denne Cognac har uendelige aromaer af trøfler, træbær, peber og vanilje.


Din pris: 1 stk. á
499,00 DKK
Cognac Francois Voyer NAPOLEON GRANDE CHAMPAGNE

Cognac Francois Voyer NAPOLEON GRANDE CHAMPAGNE

Starter med delikate og bløde toner af træ og rosin, men den afslører hurtigt kraftigere toner af engelsk lakrids, trøfler og krydderier. Flot struktur!


Producenten

Cognac François Voyer betragtes i den internationale presse som en af de bedste producenter i Grande Champagne og findes på nogle af de bedste vinkort i verden. En af verdens største cognac-samlere, Michel Gillet, har Voyer-cognac blandt sine favoritter: ”Ikke nødvendigvis et af de mest kendte cognachuse, men helt klart et af de allerbedste”, siger han.

Grundlagt i 1795, Cognac François Voyer ligger nær byen Verrières, midt i Grand Champagne, 1er Cru du Cognac. I starten leverede familien sine druer til andre producenter, men fra 1870 begyndte man som en af de få i området, selv at destillere cognac og modne dem på fad. Det har man nu gjort i 5 generationer. Vinmarkerne ligger i to af de bedste kommuner i den sydvestlige del af Grande Champagne, 1er Cru du Cognac: Verrières og Ambleville, nær Segonzac. Fra 1960’erne begyndte man at aftappe og udvikle sit eget cognacudvalg, som i dag består af ca. 10 forskellige produkter, nogle af dem med over 50 års lagring.

Det er kældermesteren Pierre Vaudon som tager sig af de forskellige blandinger og udvælgelse af de cognac’er, som skal modnes videre. Han er garant for kvalitet og kontinuitet hos François Voyer. Den store reserve af gamle cognac’er i huset gør, at man for det meste kan producere cognac’er, som er langt ældre end loven foreskriver. Det er en af hemmelighederne bag Cognac François Voyers særlige kvalitet og harmoni.

Distriktet

Bordeauxs umiddelbare nordlige nabo, Cognac, er sikkert verdens mest kendte distrikt for produktion af brændevin og dette siden det 15. århundrede.

Det var imidlertid først i 1860, at den franske geolog Coquand og hans assistent lavede en opdeling af området efter jordbundsforholdene og opdagede, at kvaliteten af Cognac var tæt forbundet med netop jordbundstypen. 6 områder blev derefter fastlagt, hvor den bedste Grande Champagne ligger i midten af området. Navnet kommer fra Champagnedistriktet længere nordpå og skyldes, at man i området finder en meget kridtholdig jordbund, som ligner den i det berømte franske vindistrikt. Kridtet udgør ca. 35% i det øverste lag og helt op til ca. 80% længere nede. Og i Cognac som i Champagne giver denne jordtype finesse og charme.


Vinen

Sammensat af Cognac som er modnet i 15-20 år på mellemristede fade af eg fra Limousin. Først modnet i 3 år på nye træfade og derefter i fugtige kældre på ældre, store træfade og klassiske, små cognac træfade. Alkoholsænkningen foretages gradvist med 5% i løbet af 6-12 måneder. Ravfarve med rødligt skær. Knap så overvældende som VSOP fra Voyer, men til gengæld utrolig delikat i både duft og smag. I næsen fanger man med iltning sarte toner af roser, jasmin, men også ferskner, blommer og vanilje. I smagen starter den med delikate og bløde toner af træ og rosin, men den afslører hurtigt kraftigere toner af engelsk lakrids, trøfler og krydderier. Flot struktur!

En klassisk cognac til slutningen af et måltid eller sammen med en cigar.
Findes på vinkortet hos stjernerestauranter som Ducasse i Paris og Jules Vernes på første etage af Eiffeltårnet.

Anmeldelser:

Endnu en Cognac fra Grande Champagne distriktet fra en mindre producent. Og endnu et eksempel på, at man her ofte får rigtig meget value for money. Cognac`en har den efterhånden forholdsvis sjældent anvendte Napolon betegnelse, som kræver minimum 6 års lagring. Francois Voyers Napolon er dog lagret mellem 15 og 20 år, og det fornemmes. En blød rund og indsmigrende Cognac med toner af ristede nødder, vanilje og revet appelsinskal. En stor oplevelse.... Finansbureauet..

Finansbureauet --- 6
Finansbureauet --- 6
Din pris: 1 stk. á
575,00 DKK
Cognac Francois Voyer TERRES DE GRANDE CHAMPAGNE

Cognac Francois Voyer TERRES DE GRANDE CHAMPAGNE

Er dyb, harmonisk – igen med lidt kølighed til sidst. Velafbalanceret Cognac som kan måle sig med mange VSOP’er.

Producenten

Cognac François Voyer betragtes i den internationale presse som en af de bedste producenter i Grande Champagne og findes på nogle af de bedste vinkort i verden. En af verdens største cognac-samlere, Michel Gillet, har Voyer-cognac blandt sine favoritter: ”Ikke nødvendigvis et af de mest kendte cognachuse, men helt klart et af de allerbedste”, siger han.

Grundlagt i 1795, Cognac François Voyer ligger nær byen Verrières, midt i Grand Champagne, 1er Cru du Cognac. I starten leverede familien sine druer til andre producenter, men fra 1870 begyndte man som en af de få i området, selv at destillere cognac og modne dem på fad. Det har man nu gjort i 5 generationer. Vinmarkerne ligger i to af de bedste kommuner i den sydvestlige del af Grande Champagne, 1er Cru du Cognac: Verrières og Ambleville, nær Segonzac. Fra 1960’erne begyndte man at aftappe og udvikle sit eget cognacudvalg, som i dag består af ca. 10 forskellige produkter, nogle af dem med over 50 års lagring.

Det er kældermesteren Pierre Vaudon som tager sig af de forskellige blandinger og udvælgelse af de cognac’er, som skal modnes videre. Han er garant for kvalitet og kontinuitet hos François Voyer. Den store reserve af gamle cognac’er i huset gør, at man for det meste kan producere cognac’er, som er langt ældre end loven foreskriver. Det er en af hemmelighederne bag Cognac François Voyers særlige kvalitet og harmoni.

Distriktet

Bordeauxs umiddelbare nordlige nabo, Cognac, er sikkert verdens mest kendte distrikt for produktion af brændevin og dette siden det 15. århundrede.

Det var imidlertid først i 1860, at den franske geolog Coquand og hans assistent lavede en opdeling af området efter jordbundsforholdene og opdagede, at kvaliteten af Cognac var tæt forbundet med netop jordbundstypen. 6 områder blev derefter fastlagt, hvor den bedste Grande Champagne ligger i midten af området. Navnet kommer fra Champagnedistriktet længere nordpå og skyldes, at man i området finder en meget kridtholdig jordbund, som ligner den i det berømte franske vindistrikt. Kridtet udgør ca. 35% i det øverste lag og helt op til ca. 80% længere nede. Og i Cognac som i Champagne giver denne jordtype finesse og charme.


Cognac'en

Sammensat af Cognac som er modnet i 4-6 år på mellemristede fade af eg fra Limousin. Først modnet i 3 år på nye træfade og derefter i fugtige kældre på ældre, store træfade og klassiske, små cognac træfade. Alkoholsænkningen foretages gradvist med 5% i løbet af 6-12 måneder. Farven er gylden med rødlige toner. Duften er åben med mineralske, næsten kølige toner først. Her finder man lidt citrus karakter, men også mere sødmefulde nuancer af lindeblomst, syltede appelsiner og violer. Smagen er dyb, harmonisk – igen med lidt kølighed til sidst. En diskret trækarakter giver lige en eksotisk tone. Velafbalanceret Cognac som kan måle sig med mange VSOP’er.

Dens frugtrighed og bid gør den perfekt i tilberedelse af en ret, f.eks. i en sauce til fisk. Dens stil passer godt i en Cognac Sour (med citron og rørsukker).


VinAvisen --- 5
VinAvisen --- 5
Din pris: 1 stk. á
325,00 DKK
Lager: 2 flasker
Cognac Francois Voyer VSOP De Grand Champ. 1. Cru 40%

Cognac Francois Voyer VSOP De Grand Champ. 1. Cru 40%

Dens alder giver den mere kompleksitet og dybde, med nuancer af blomster, citrusfrugter, lindeblomst, tørrede frugter (abrikos)

Distriktet
Bordeauxs umiddelbare nordlige nabo, Cognac, er sikkert verdens mest kendte distrikt for produktion af brændevin - og dette siden det 15. århundrede. Det var imidlertid først i 1860, at den franske geolog Coquand og hans assistent lavede en opdeling af området efter jordbundsforholdene og opdagede, at kvaliteten af Cognac var tæt forbundet med netop jordbundstypen. 6 områder blev derefter fastlagt, hvor den bedste - Grande Champagne - ligger i midten af området. Navnet kommer fra Champagnedistriktet længere nordpå og skyldes, at man i området finder en meget kridtholdig jordbund, som ligner den i det berømte franske vindistrikt. Kridtet udgør ca. 35% i det øverste lag og helt op til ca. 80% længere nede. Og i Cognac som i Champagne giver denne jordtype finesse og charme.

Cognacen
Cognac'enSammensat af Cognac som er modnet i 7-14 år på mellemristede fade af eg fra Limousin. Først modnet i 3 år på nye træfade og derefter i fugtige kældre på ældre, store træfade og klassiske, små cognac træfade. Alkoholsænkningen foretages gradvist med 5% i løbet af 6-12 måneder. Farven er gylden med rødlige toner. Dens alder giver den mere kompleksitet og dybde, med nuancer af blomster, citrusfrugter, lindeblomst, tørrede frugter (abrikos). Flot afrundet i munden med en god kombination af frugtrige, sødlige, næsten eksotiske toner, krydderier, men også en mineralitet og en friskhed, som gør den ekstrem charmerende i eftersmagen. Nyd den efter et måltid, evt. sammen med kaffe. Kan også bruges som aperitif. Gold medal, Best in Class ved International Wine and Spirit Competition 2011 i London. Revue du Vin de France: 'En perfekt introduktion til den elegance en Cognac Grande Champagne bør have'.
FinansBureauet --- 5
IWSC --- Gold
FinansBureauet --- 5
IWSC --- Gold
Din pris: 1 stk. á
425,00 DKK
Cognac Francois Voyer XO GOLD LIMITED EDITION GRANDE CHAMPAGNE

Cognac Francois Voyer XO Gold Limited Edition Grande Champagne

Limited edition for Vinoble


Producenten

Cognac François Voyer betragtes i den internationale presse som en af de bedste producenter i Grande Champagne og findes på nogle af de bedste vinkort i verden. En af verdens største cognac-samlere, Michel Gillet, har Voyer-cognac blandt sine favoritter: ”Ikke nødvendigvis et af de mest kendte cognachuse, men helt klart et af de allerbedste”, siger han.

Grundlagt i 1795, Cognac François Voyer ligger nær byen Verrières, midt i Grand Champagne, 1er Cru du Cognac. I starten leverede familien sine druer til andre producenter, men fra 1870 begyndte man som en af de få i området, selv at destillere cognac og modne dem på fad. Det har man nu gjort i 5 generationer. Vinmarkerne ligger i to af de bedste kommuner i den sydvestlige del af Grande Champagne, 1er Cru du Cognac: Verrières og Ambleville, nær Segonzac. Fra 1960’erne begyndte man at aftappe og udvikle sit eget cognacudvalg, som i dag består af ca. 10 forskellige produkter, nogle af dem med over 50 års lagring.

Det er kældermesteren Pierre Vaudon som tager sig af de forskellige blandinger og udvælgelse af de cognac’er, som skal modnes videre. Han er garant for kvalitet og kontinuitet hos François Voyer. Den store reserve af gamle cognac’er i huset gør, at man for det meste kan producere cognac’er, som er langt ældre end loven foreskriver. Det er en af hemmelighederne bag Cognac François Voyers særlige kvalitet og harmoni.

Distriktet

Bordeauxs umiddelbare nordlige nabo, Cognac, er sikkert verdens mest kendte distrikt for produktion af brændevin og dette siden det 15. århundrede.

Det var imidlertid først i 1860, at den franske geolog Coquand og hans assistent lavede en opdeling af området efter jordbundsforholdene og opdagede, at kvaliteten af Cognac var tæt forbundet med netop jordbundstypen. 6 områder blev derefter fastlagt, hvor den bedste Grande Champagne ligger i midten af området. Navnet kommer fra Champagnedistriktet længere nordpå og skyldes, at man i området finder en meget kridtholdig jordbund, som ligner den i det berømte franske vindistrikt. Kridtet udgør ca. 35% i det øverste lag og helt op til ca. 80% længere nede. Og i Cognac som i Champagne giver denne jordtype finesse og charme.



Din pris: 1 stk. á
699,00 DKK
Lager: 2 flasker
Frapin 1270 Grande Champagne 40 %

Frapin 1270 Grande Champagne 40 %

Ingen "sprittede" tendenser her, men til gengæld en flot, liflig og aromatisk intensitet samt en meget charmerende, lækker og afrundet, silkeagtig stil.

Huset Frapin ligger i Segonzac hovedbyen i Grande Champagne, og familiens ejendom udgør hele 300 ha. vinmarker udelukkende beliggende på parceller i Grande Champagne, som er klassificerede som 1. Cru. Selvom det ikke er jordbunden, som alene skaber en god cognac, har man hos Frapin en enestående kilde for topprodukter bl.a. med pragtejendommen Château Fontpinot. En god cognac bliver nemlig ikke bare lavet under destillering men afhænger også af druekvaliteten, som man opnår på vinmarkerne. Cognac Frapin har igennem århundreder opbygget en lang tradition for godt håndværk og stabilitet i produktionen, hvorfor de har et godt ry som en stor destillatør af luksuscognac. De fortløbende årgange af produktionen destilleres på stedet i traditionel pot-stil. Cognacen lagres derefter på egefade fremstillet af træ fra den kendte Limousin-skov.

Distriktet Bordeauxs umiddelbare nordlige nabo, Cognac, er sikkert verdens mest kendte distrikt for produktion af brændevin og dette siden det 15. århundrede. Det var imidlertid først i 1860, at den franske geolog Coquand og hans assistent lavede en opdeling af området efter jordbundsforholdene og opdagede, at kvaliteten af Cognac var tæt forbundet med netop jordbundstypen. 6 områder blev derefter fastlagt, hvor den bedste Grande Champagne ligger i midten af området. Navnet kommer fra Champagnedistriktet længere nordpå og skyldes, at man i området finder en meget kridtholdig jordbund, som ligner den i det berømte franske vindistrikt. Kridtet udgør ca. 35% i det øverste lag og helt op til ca. 80% længere nede. Og i Cognac som i Champagne giver denne jordtype finesse og charme.

Få Cognachuse kan som prestigehuset Frapin starte i den mest beskedne del af deres produktudvalg med en cognac i Grande Champagne 1. Cru de Cognac klassifikation! En ganske usædvanlig kvalitet, som kun er mulig, fordi man selv står for dyrkning af druerne, destillering i eget brænderi og modning i husets egne kældre. Dette giver nemlig mulighed for at følge hele produktionen meget nøje. Cognac '1270' er husets 'visitkort' og refererer til det årstal, hvor firmaet blev grundlagt i Charente. Siden da har mere end 20 generationer i Frapin-familien dyrket druer, lavet vin og senere destilleret cognac. Blendet for '1270' er naturligvis anderledes, og den gennemsnitlige alder er lavere, end det er tilfældet for husets mere prestigiøse cognac'er, men kvaliteten er ganske imponerende, med både kompleksitet, fylde og stor harmoni. Efter destilleringen får Frapin '1270' først en kort lagring på nye træfade fra nabodistriktet Limousin, og derefter 5-8 års lagring på ældre fade af samme oprindelse. Opholdet på de nye fade giver en frisk og aromatisk stil, med delikate toner af lindeblomst, urter og vanilje, mens opholdet på de ældre fade tilfører cognac'en den flotte, ravgyldne farve, og mere sammensatte, komplekse detaljer i både aroma og smag. Ingen "sprittede" tendenser her, men til gengæld en flot, liflig og aromatisk intensitet samt en meget charmerende, lækker og afrundet, silkeagtig stil. Det er finessen, som dominerer, med diskrete nuancer af ristet brød og krydderier til sidst. Takket være dens store friskhed, kan Cognac '1270' sagtens bruges som aperitif - evt. tilsat isterninger eller en god tonic. Den er også god at nyde alene, efter et måltid.
Bartenders Brand Awards --- Gold
Guide Gilbert and Gaillard --- 90 pts
Ultimate Spirits Chalenge --- 91 pts
Bartenders Brand Awards --- Gold
Guide Gilbert and Gaillard --- 90 pts
Ultimate Spirits Chalenge --- 91 pts
Din pris: 1 stk. á
399,00 DKK
Lager: 1 flaske
Frapin 15 Years Grande Champagne 45 %

Frapin 15 Years Grande Champagne 45 %

Bred, dyb og storslået smag. Nøddenoter, stor cremethed med stor viskositet og fylde

Huset Frapin ligger i Segonzac hovedbyen i Grande Champagne, og familiens ejendom udgør hele 300 ha. vinmarker udelukkende beliggende på parceller i Grande Champagne, som er klassificerede som 1. Cru. Selvom det ikke er jordbunden, som alene skaber en god cognac, har man hos Frapin en enestående kilde for topprodukter bl.a. med pragtejendommen Château Fontpinot. En god cognac bliver nemlig ikke bare lavet under destillering men afhænger også af druekvaliteten, som man opnår på vinmarkerne. Cognac Frapin har igennem århundreder opbygget en lang tradition for godt håndværk og stabilitet i produktionen, hvorfor de har et godt ry som en stor destillatør af luksuscognac. De fortløbende årgange af produktionen destilleres på stedet i traditionel pot-stil. Cognacen lagres derefter på egefade fremstillet af træ fra den kendte Limousin-skov.

Distriktet Bordeauxs umiddelbare nordlige nabo, Cognac, er sikkert verdens mest kendte distrikt for produktion af brændevin og dette siden det 15. århundrede. Det var imidlertid først i 1860, at den franske geolog Coquand og hans assistent lavede en opdeling af området efter jordbundsforholdene og opdagede, at kvaliteten af Cognac var tæt forbundet med netop jordbundstypen. 6 områder blev derefter fastlagt, hvor den bedste Grande Champagne ligger i midten af området. Navnet kommer fra Champagnedistriktet længere nordpå og skyldes, at man i området finder en meget kridtholdig jordbund, som ligner den i det berømte franske vindistrikt. Kridtet udgør ca. 35% i det øverste lag og helt op til ca. 80% længere nede. Og i Cognac som i Champagne giver denne jordtype finesse og charme.

15 år gammel Cognac fra Grande Champagne der er hjertet i Cognac distriktet og anses for områdets bedste placering

Bred, dyb og storslået smag. Nøddenoter, stor cremethed med stor viskositet og fylde. En fin og aristokratisk Cognac fra topproducenten Frapin. Cognac når det er bedst.
Din pris: 1 stk. á
799,00 DKK
Lager: 2 flasker
Frapin Cigar Blend XO Grande Champ. 1er CRU

Frapin Cigar Blend XO Grande Champ. 1er CRU

Huset Frapin ligger i Segonzac hovedbyen i Grande Champagne, og familiens ejendom udgør hele 300 ha. vinmarker udelukkende beliggende på parceller i Grande Champagne, som er klassificerede som 1. Cru. Selvom det ikke er jordbunden, som alene skaber en god cognac, har man hos Frapin en enestående kilde for topprodukter bl.a. med pragtejendommen Château Fontpinot. En god cognac bliver nemlig ikke bare lavet under destillering men afhænger også af druekvaliteten, som man opnår på vinmarkerne. Cognac Frapin har igennem århundreder opbygget en lang tradition for godt håndværk og stabilitet i produktionen, hvorfor de har et godt ry som en stor destillatør af luksuscognac. De fortløbende årgange af produktionen destilleres på stedet i traditionel pot-stil. Cognacen lagres derefter på egefade fremstillet af træ fra den kendte Limousin-skov.

Distriktet
Bordeauxs umiddelbare nordlige nabo, Cognac, er sikkert verdens mest kendte distrikt for produktion af brændevin - og dette siden det 15. århundrede. Det var imidlertid først i 1860, at den franske geolog Coquand og hans assistent lavede en opdeling af området efter jordbundsforholdene og opdagede, at kvaliteten af Cognac var tæt forbundet med netop jordbundstypen. 6 områder blev derefter fastlagt, hvor den bedste - Grande Champagne - ligger i midten af området. Navnet kommer fra Champagnedistriktet længere nordpå og skyldes, at man i området finder en meget kridtholdig jordbund, som ligner den i det berømte franske vindistrikt. Kridtet udgør ca. 35% i det øverste lag og helt op til ca. 80% længere nede. Og i Cognac som i Champagne giver denne jordtype finesse og charme.
Guide Gilbert and Gaillard --- 92 pts
 
Guide Gilbert and Gaillard --- 92 pts
 
Din pris: 1 stk. á
799,00 DKK
Lager: 1 flaske
Frapin Fontpinot XO 41% leath. Grande Champ. 1er Cru

Frapin Fontpinot XO 41% leath. Grande Champ. 1er Cru

Ingen "sprittede" tendenser her, men til gengæld en flot, liflig og aromatisk intensitet samt en meget charmerende, lækker og afrundet, silkeagtig stil.

Huset Frapin ligger i Segonzac hovedbyen i Grande Champagne, og familiens ejendom udgør hele 300 ha. vinmarker udelukkende beliggende på parceller i Grande Champagne, som er klassificerede som 1. Cru. Selvom det ikke er jordbunden, som alene skaber en god cognac, har man hos Frapin en enestående kilde for topprodukter bl.a. med pragtejendommen Château Fontpinot. En god cognac bliver nemlig ikke bare lavet under destillering men afhænger også af druekvaliteten, som man opnår på vinmarkerne. Cognac Frapin har igennem århundreder opbygget en lang tradition for godt håndværk og stabilitet i produktionen, hvorfor de har et godt ry som en stor destillatør af luksuscognac. De fortløbende årgange af produktionen destilleres på stedet i traditionel pot-stil. Cognacen lagres derefter på egefade fremstillet af træ fra den kendte Limousin-skov.

Distriktet Bordeauxs umiddelbare nordlige nabo, Cognac, er sikkert verdens mest kendte distrikt for produktion af brændevin og dette siden det 15. århundrede. Det var imidlertid først i 1860, at den franske geolog Coquand og hans assistent lavede en opdeling af området efter jordbundsforholdene og opdagede, at kvaliteten af Cognac var tæt forbundet med netop jordbundstypen. 6 områder blev derefter fastlagt, hvor den bedste Grande Champagne ligger i midten af området. Navnet kommer fra Champagnedistriktet længere nordpå og skyldes, at man i området finder en meget kridtholdig jordbund, som ligner den i det berømte franske vindistrikt. Kridtet udgør ca. 35% i det øverste lag og helt op til ca. 80% længere nede. Og i Cognac som i Champagne giver denne jordtype finesse og charme.

Château Fontpinot er både et af de mest bemærkelsesværdige og et af de største godser i Cognac med sine 145 ha. vinmarker. Her dyrkes udelukkende druen Ugni blanc, som lokalt kaldes St. Emilion. En anden forklaring på det udsøgte produkt er den kunst, der ligger i at blande Cognac. Den er sammensat af Cognac af stærkt varierende alder. Den ældste cognac i blandingen er omkring 100 år, og den yngste er mindst 8 år. Udregner man gennemsnittet for en flaske Château Fontpinot, indeholder den cognac, der er mindst 20 år gammel.Det er en kraftig og karakterfuld Cognac med den berømte "Rancio" karakter, (som er speciel for meget gamle cognac'er), og samtidig en meget flot harmoni mellem styrke, finesse og aroma. Noget som repræsenterer den klassiske karakter for en top-Grande Champagne.I 1998 blev Château Fontpinot, som dengang ikke var klassificeret som XO, præsenteret blindt sammen med 30 forskellige XO'er på verdens skrappeste bedømmelse på Wine & Spirits Challenge i London. Château Fontpinot vandt ikke bare smagningens højeste placering - nemlig "Trophy" - men også Gold Medal. Ikke noget at sige til at man hos Frapin i 1999 besluttede at sælge Château Fontpinot som XO!
WineEnthusiast --- Gold
IWSC --- Gold
Ultimate Spirits Challenge --- 95 pts
WineEnthusiast --- Gold
IWSC --- Gold
Ultimate Spirits Challenge --- 95 pts
Din pris: 1 stk. á
949,00 DKK
Lager: 1 flaske
Frapin Signature 1. Cru

Frapin Signature 1. Cru

Komplekse toner af en modnet Grande Champagne, med nuancer af tørrede frugter, læder og en smule krydderier.

Huset Frapin ligger i Segonzac hovedbyen i Grande Champagne, og familiens ejendom udgør hele 300 ha. vinmarker udelukkende beliggende på parceller i Grande Champagne, som er klassificerede som 1. Cru. Selvom det ikke er jordbunden, som alene skaber en god cognac, har man hos Frapin en enestående kilde for topprodukter bl.a. med pragtejendommen Château Fontpinot. En god cognac bliver nemlig ikke bare lavet under destillering men afhænger også af druekvaliteten, som man opnår på vinmarkerne. Cognac Frapin har igennem århundreder opbygget en lang tradition for godt håndværk og stabilitet i produktionen, hvorfor de har et godt ry som en stor destillatør af luksuscognac. De fortløbende årgange af produktionen destilleres på stedet i traditionel pot-stil. Cognacen lagres derefter på egefade fremstillet af træ fra den kendte Limousin-skov.

Frapin Signature har en gylden farve med med rødlige ravnuancer. I duften har den lange modning (min. 10-20 år) tilført de oprindeligt meget blomsteragtige nuancer, dybe frugttoner af abrikos og appelsin. I smagen kan man tydeligt mærke spor af træfade, men Signature afslører også komplekse toner af en modnet Grande Champagne, med nuancer af tørrede frugter, læder og en smule krydderier.
 
Din pris: 1 stk. á
799,00 DKK
Lager: 1 flaske
Prince de Polignac Royal XO 35 cl

Prince de Polignac Royal XO 35 cl

Polignac XO Royal er en blanding af eaux-de-vie fra de bedste områder med en minimumsalder på 25 år.

Det gør, at der virkelig er saft og kraft i denne cognac. Royal navnet har den fået - dels fordi den serveres i kongehuset og dels fordi smagen og duften nærmest er nobel.

Duften starter ud med masser af egetræ, ranchio og chokolade.
Smagnoterne tæller bla. karameliserede citrusfrugter, vanilje, egetræ, kaffe og krydderier og det hele ender ud i en lang og kompleks eftersmag.

Serveres i --- Kongehuset
Serveres i --- Kongehuset
Din pris: 1 stk. á
499,00 DKK
Lager: 2 flasker
Prince de Polignac Royal XO 5 cl

Prince de Polignac Royal XO 5 cl

Polignac XO Royal er en blanding af eaux-de-vie fra de bedste områder med en minimumsalder på 25 år.

Det gør, at der virkelig er saft og kraft i denne cognac. Royal navnet har den fået - dels fordi den serveres i kongehuset og dels fordi smagen og duften nærmest er nobel.

Duften starter ud med masser af egetræ, ranchio og chokolade.
Smagnoterne tæller bla. karameliserede citrusfrugter, vanilje, egetræ, kaffe og krydderier og det hele ender ud i en lang og kompleks eftersmag.

Serveres i --- Kongehuset
Serveres i --- Kongehuset
Din pris: 1 stk. á
109,00 DKK
Lager: 1 flaske
Prince de Polignac Royal XO 70 cl

Prince de Polignac Royal XO 70 cl

Polignac XO Royal er en blanding af eaux-de-vie fra de bedste områder med en minimumsalder på 25 år.

Det gør, at der virkelig er saft og kraft i denne cognac. Royal navnet har den fået - dels fordi den serveres i kongehuset og dels fordi smagen og duften nærmest er nobel.

Duften starter ud med masser af egetræ, ranchio og chokolade.
Smagnoterne tæller bla. karameliserede citrusfrugter, vanilje, egetræ, kaffe og krydderier og det hele ender ud i en lang og kompleks eftersmag.

Serveres i --- Kongehuset
Serveres i --- Kongehuset
Din pris: 1 stk. á
995,00 DKK
Lager: 1 flaske